Apfelkuchen mit Apfelmus
leckerer Apfelkuchen mit Apfelmus, Äpfeln und Streusel
Portionen: 12 Stück
Kochutensilien
- Handrührgerät
Zutaten
Boden
- 130 g Butter
- 70 g Zucker
- 250 g Mehl
- 8 g Backpulver
- 1 Ei
Apfelschicht
- 750 g Apfelmus
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver zum Kochen
- 2 EL Zitronensaft
- 2-3 Äpfel (370g)
- 30 ml Wasser oder Apfelsaft
- optional Zimt und Zucker
Streusel
- 60 g Butter
- 60 g Zucker
- 120 g Mehl
Anleitungen
- Alle Zutaten für den Boden in eine Schüssel geben und miteinander verkneten.
- Auf den Boden der 26 cm Springform kommt ein Backpapier und der Rand wird eingefettet und mit Mehl bestäubt.
- Aus dem fertigen Teig formen wir einen Rand von 3 cm und verteilen den Rest auf dem Boden.
- Damit der Boden beim Backen gleichmäßig aufgeht, wird er noch mehrmals mit einer Gabel eingestochen.
- In der Zeit wo die Äpfel und der Apfelmus zubereitet werden, kommt der Boden in den Kühlschrank.
- Äpfel schälen, entkernen und kleinschneiden.
- Damit die Äpfel nicht braun werden, benetzt Ihr sie mit Zitronensaft.
- Das Puddingpulver wird mit dem Wasser verrührt, zum kochenden Apfelmus gegeben und kurz aufgekocht.
- Die Apfelstücke gleich in dem noch heißen Apfelmus verrühren.
- Dieses Apfelkompott wird danach auf dem Boden gleichmäßig verteilt.
- Als letztes werden die Streusel zubereitet. Die Zutaten kommen in eine etwas höhere Schüssel und werden miteinander verknetet.
- Den Kuchen backen wir etwa 45 min bei 180°C Ober-und Unterhitze im vorgeheizten Ofen.
- Vor dem Servieren noch mit Puderzucker oder Hagelzucker bestreuen.
Notizen
Guten Appetit.
Ein Video zu diesem Rezept findet Ihr auf meinem YouTube Kanal „Sandras Backideen“.