Eierlikör Nuss Torte
Eine Eierlikör Nuss Torte welche perfekt zu Ostern passt.
Portionen: 12 Stück
Kochutensilien
- Küchenmaschine oder Handrührgerät
- 26 cm Springform
Zutaten
Boden
- 50 g Haselnüsse
- 3 Eier
- 100 g Zucker
- 1 Pck Vanillezucker
- 100 g Mehl
- 100 g gemahlene Haselnüsse
- 3 EL kaltes Wasser
- 6 g Backpulver
- 1 Prise Salz
- ½ FL Rumaroma
Creme
- 400 g Sahne
- 200 g Schmand
- 30 g Sofort-Gelatine
- 80 g Zucker
Dekoration
- 200 ml Eierlikör
- 15 g Sofort-Gelatine
- 250 g Sahne
- 2½ TL San-apart
- 30 g Raspelschokolade
- 120 ml Eierlikör für die Becher
Anleitungen
- Eiweiß mit dem kalten Wasser steif schlagen.
- Zucker, Vanillezucker und Salz dazugeben und weiter schlagen bis die Masse glänzt.
- Eigelb einzeln unterrühren.
- Nebenbei die Haselnüsse hacken.
- Mehl und Backpulver in die Schüssel sieben.
- Gemahlene und gehackte Haselnüsse sowie das Rumaroma dazugeben und unterheben.
- Springform mit einem Backpapier auslegen, den Teig einfüllen und glattstreichen.
- Etwa 30 min bei 180°C Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Ofen backen.
- Sahne aufschlagen.
- Schmand mit der Sofort-Gelatine verrühren und den Zucker dazugeben.
- Sahne unterheben.
- Tortenring um den Boden legen und die fertige Creme darauf verteilen und glattstreichen.
- Einen Schokobecher für jedes Stück in die Creme drücken.
- Damit die Creme fest wird muss der Kuchen 2 h in den Kühlschrank gestellt werden.
- 200 ml Eierlikör mit 15 g Sofort-Gelatine verrühren und auf der Creme verteilen.
- Kuchen noch einmal 30 min kühlen.
- 250 g Sahne mit 2½ TL San-apart aufschlagen.
- Den Rand mit der Sahne einstreichen und den Rest in einen Spritzbeutel geben.
- Rand mit Raspelschokolade verzieren.
- Becher zur Hälfte mit Eierlikör (etwa 120 ml) füllen und einen Sahnetuff auf den Eierlikör spritzen.
Notizen
Guten Appetit.
Ein Video zu diesem Rezept findet Ihr auf meinem YouTube Kanal „Sandras Backideen“.