Käsekuchen mit Apfel und Mohn
Fruchtiger Käsekuchen mit Apfelstücken und Mohncreme.
Portionen: 12 Stück
Kochutensilien
- Küchenmaschine oder Handrührgerät
- 26 cm Springform
Zutaten
Mürbeteig
- 200 g Butter
- 70 g Zucker
- 300 g Mehl
- 8 g Backpulver
- 1 Ei
Mohncreme
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 500 g Magerquark
- 200 g Schmand
- 250 g Back Mohn
- 30 g Öl
- 1 Pck Vanillepuddung Pulver
Frucht
- 3 Äpfel
Streusel
- 60 g Butter
- 60 g Zucker
- 120 g Mehl
- 1 Pck Vanillezucker
Anleitungen
- Alle Zutaten für den Mürbeteig in eine Schüssel geben und verkneten.
- Auf den Boden der Springform ein Backpaier legen und den Rand einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Aus dem Teig einen etwa 4 cm hohen Rand formen und den Rest auf dem Boden verteilen.
- Den Boden mehrfach mit einer Gabel einstechen.
- Teig 30 min in den Kühlschrank stellen.
- Für die Creme die Eier mit dem Zucker aufschlagen.
- Zeit nutzen und die Äpfel schälen und klein schneiden.
- Quark, Schmand, Öl und Puddingpulver verrühren.
- Mohn unterrühren.
- Ei-Zuckermasse unterheben.
- Apfelstücke auf dem Boden verteilen.
- Creme darüber gießen und ggf glattstreichen.
- Kuchen erst einmal 30 min bei 180°C Ober- und Unterhitze backen.
- In dieser Zeit die Streusel zubereiten.
- Alle Zutaten für die Streusel in eine Schüssel oder Becher geben und verkneten.
- Nach 30 min backen den Kuchen aus dem Ofen holen und die Streusel darauf verteilen.
- Weitere 45 min bei 180°C Ober- und Unterhitze fertig backen.
- Kuchen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und genießen.
Notizen
Guten Appetit
Ein Video zu diesem Rezept findet Ihr auf meinem YouTube Kanal „Sandras Backideen“.