Buttermilch-Pfirsich-Kuchen
Portionen: 12 Stück
Kochutensilien
- einstellbarer Backrahmen
- Küchenmaschine oder Handrührgerät
Zutaten
Teig
- 200 g Butter
- 180 g Zucker
- 6 Eier
- 350 g Mehl
- 15 g Backpulver
- 16 g Vanillezucker
- 200 g Buttermilch
Früchte
- 350 g Pfirsiche
Dekoration
- Puderzucker
Anleitungen
- Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren.
- Eier einzeln unterrühren.
- Backpulver und Mehl mischen und löffelweise in die Schüssel geben.
- Buttermilch verrühren.
- Teig zu einer homogenen Masse verrühren.
- Backrahmen auf 22 cm x 34 cm einstellen, mit einem Backpapier auskleiden und den fertigen Teig einfüllen.
- Pfirsiche klein schneiden.
- Pfirsichstücke auf dem Teig verteilen.
- Etwa 30 min bei 180°C Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Ofen backen.
- Tipp: Für eine bessere Verteilung der Pfirsichstücke habe ich einen Teil erst nach 20 min backen auf den Kuchen gelegt.
- Kuchen abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Notizen
Guten Appetit.
Ein Video zu diesem Rezept findet Ihr auf meinem YouTube Kanal „Sandras Backideen“.