Pflaumentorte mit Schokoboden
Schokoboden mit Pflaumenkompott, Sahnecreme und Dekoration aus Sahne und Raspelschokolade.
Portionen: 12 Stück
Kochutensilien
- 26 cm Springform
- Küchenmaschine oder Handrührgerät
Zutaten
Boden
- 100 g Zucker
- 85 g Schokopuddingpulver zum kochen
- 2 Eier
- 8 g Backpulver
- 110 ml Rapsöl
Pflaumenkompott
- 200 ml Wasser
- 100 g Zucker
- 50 g Speisestärke
- 800 g Pflaumen
Creme
- 400 g Sahne
- 200 g Schmand
- 60 g Zucker
- 30 g Sofort-Gelatine
Dekoration
- 200 g Sahne
- 2 TL San-apart
- Raspelschokolade
Anleitungen
- Alle trockenen Zutaten für den Boden in eine Schüssel geben und verrühren.
- Eier und Öl dazugeben und 10 min zu einer cremigen Masse verrühren.
- Backpapier auf den Boden der Backform legen und den Rand einfetten.
- Teig einfüllen und glatt streichen.
- Etwa 10-15 min bei 180°C Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Ofen backen.
- Pflaumen entsteinen und mit Wasser und Zucker 5 min kochen.
- Speisestärke im restlichen Wasser verrühren und zu den kochenden Pflaumen geben.
- Tortenring um den Boden legen und das Pflaumenkompott darauf verteilen.
- Kompott abkühlen und fest werden lassen.
- Sahne mit etwas Sofort-Gelatine aufschlagen.
- Schmand mit der restlichen Gelatine und danach mit dem Zucker verrühren.
- Sahne unterheben.
- Creme auf dem Pflaumenkompott verteilen und glattstreichen.
- Torte etwa 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Sahne mit San-apart aufschlagen und Sahnetuffs auf die Torte bringen.
- Etwas Raspelschokolade in die Mitte streuen.
Notizen
Guten Appetit.
Ein Video zu diesem Rezept findet Ihr auf meinem YouTube Kanal „Sandras Backideen“.