Apfelkuchen mit Vanillecreme und Mandeln
Schokoboden mit Apfelscheiben, Vanillecreme und gerösteten Mandeln.
Portionen: 12 Stück
Kochutensilien
- 26 cm Springform
- Küchenmaschine oder Handrührgerät
Zutaten
Boden
- 100 g Butter
- 60 g Zucker
- 200 g Mehl
- 25 g Back-Kakao
- 1 Ei
Früchte
- 500 g Äpfel
Vanillecreme
- 300 g Sahne
- 200 g Schmand
- 60 g Zucker
- 2 Eier
- 1 Pck Vanillepudding zum kochen
Sonstiges
- 1-2 EL gemahlene Mandeln
- 8 g Vanillezucker
- 70 g gehobelte Mandeln
- Puderzucker
Anleitungen
- Alle Zutaten für den Mürbeteig in eine Schüssel geben und verkneten.
- Backform vorbereiten. Auf den Boden kommt ein Backpapier und der Rand wird eingefettet und mit Mehl bestäubt.
- Einen etwa 3 cm hohen Rand formen und den restlichen Teig auf dem Boden verteilen.
- Boden mit einer Gabel einstechen.
- Teig in den Kühlschrank stellen.
- Äpfel schälen und in Scheiben schneiden.
- Apfelstücke mit Zitronensaft benetzen.
- Alle Zutaten für die Creme in eine Schüssel geben und verrühren.
- Boden mit gemahlenen Mandeln bestreuen.
- Apfelscheiben kreisförmig auf den Boden legen.
- Vanillecreme über die Äpfel gießen.
- Vanillezucker auf die Creme streuen.
- Gehobelte Mandeln auf der Creme verteilen.
- Etwa 50 min bei 180°C Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Ofen backen.
- Auf Wunsch den abgekühlten Kuchen mit etwas Puderzucker verzieren.
Notizen
Guten Appetit.
Ein Video zu diesem Rezept findet Ihr auf meinem YouTube Kanal „Sandras Backideen“.