Apfel Zimt Schnecken
In einen lockeren Hefeteig kommen Äpfel mit Zimt und Zucker und Haselnüssen.
Portionen: 12 Stück
Kochutensilien
- Backrahmen
- Küchenmaschine oder Handrührgerät
Zutaten
Hefeteig
- 500 g Mehl
- 80 g Zucker
- 2 Eier
- 100 g flüssige Butter
- 7 g Trockenhefe
- 1 Prise Salz
- 200 ml Milch
Apfelfüllung
- 50 g brauner Zucker
- 50 g Haselnüsse
- 1 TL Zimt
- 70 g flüssige Butter
- 4 EL Zitronensaft
- 500 g Äpfel
Dekoration
- Puderzucker
- Wasser
Anleitungen
- Mehl, Zucker, Trockenhefe und Salz in eine Schüssel geben und kurz verrühren.
- Eier, flüssige Butter und Milch dazugeben und 7 bis 10 min verkneten.
- Aus dem Teig eine Kugel formen, mit Mehl bestäuben, die Schüssel mit einem Tuch abdecken und eine Stunde an einen warmen Ort stellen.
- Haselnüsse hacken.
- Äpfel schälen, klein schneiden und mit Zitronensaft benetzen.
- Zimt und Zucker mischen und zusammen mit den gehackten Haselnüssen zu den Äpfeln geben und verrühren.
- Arbeitsfläche bemehlen und den Teig auf 40 x 50 cm ausrollen.
- Ausgerollten Teig mit flüssiger Butter bestreichen.
- Äpfel auf dem Teig verteilen.
- Die kurzen Seiten einschlagen.
- Den Teig von der langen Seite her aufrollen.
- Die Rolle in 12 etwa 4 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein Backblech (mit Backrahmen) legen.
- Die Schnecken mit einem Geschirrtuch abdecken und 15 min gehen lassen.
- Apfelschnecken, vor dem Backen, mit braunem Zucker bestreuen.
- Der Kuchen kommt in den kalten Ofen.
- Etwa 35 min bei 180°C Ober- und Unterhitze backen.
- Puderzucker und Wasser zu einem Zuckerguss mischen und die Apfel-Zimt-Schnecken damit bestreichen.
Notizen
Guten Appetit.
Ein Video zu diesem Rezept findet Ihr auf meinem YouTube Kanal „Sandras Backideen“.