Rotkäppchen Kuchen
Ein Klassiker aus Rührteig, Schokolade, Kirschen und einem Fruchtspiegel.
Portionen: 12 Stück
Kochutensilien
- 28 cm Sprinform
Zutaten
Teig
- 175 g weiche Butter oder Margarine
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 3 Eier
- 6 g Backpulver
- 200 g Mehl
- 3 EL Back-Kakao
- 2 - 3 EL Milch
- 1 Glas Sauerkirschen
Quarkcreme
- 300 g Quark
- 4 Päckchen Sahnesteif
- 2 Päckchen Vanillinzucker
- 30 g Zucker
- 200 g Schlagsahne
Guss
- 1 Pck roter Tortenguss
- 2 EL Zucker
- 250 ml verdünnter Kirschsaft
Anleitungen
- Butter oder Margarine in die Schüssel geben und schaumig schlagen.
- Zucker, Vanillezucker und Eier hinzugeben und verrühren.
- Mehl und Backpulver hinzugeben und wieder verrühren.
- Die Hälfte des Teigs in eine Backform geben und glattstreichen.
- Zu der anderen Hälfte geben wir den Backkakao und die Milch und verrühren wieder alles.
- Der Schokoteig jetzt ebenfalls in die Backform geben und glattstreichen (Achtet darauf, dass sich der Teig nicht vermischt.)
- Kirschen auf dem Teig verteilen.
- Der Kuchen wird jetzt bei 180°C Ober- und Unterhitze etwa 40 min gebacken.
- Den Kuchen abkühlen lassen und danach einen Backring für die weiteren Schritte benutzen.
- Quark, 3 Päckchen Sahnesteif, Vanillezucker und Zucker in eine Schüssel geben und verrühren.
- Schlagsahne mit 1 Päckchen Sahnesteif verrühren.
- Fertige Schlagsahne unter die Quarkcreme heben und auf dem Kuchen verteilen.
- 30 min im Kühlschrank fest werden lassen.
- Tortenguss nach Packungsanleitung anrühren, aber statt Wasser nehmen wir verdünnten Kirschsaft.
- Tortenguss über den Kuchen gießen.
- Noch einmal abkühlen lassen und genießen.
Notizen
Guten Appetit.
Noch etwas unklar? Ein Video zu diesem Rezept findet Ihr auf meinem YouTube Kanal „Sandras Backideen“.