Vanillekipferl
Portionen: 40 Stück
Zutaten
Teig
- 200 g Mehl
- ¼ TL Backpulver
- 100 g gemahlene Mandeln
- 80 g Zucker
- 150 g weiche Butter
- 1 TL Vanille Extrakt
Überzug
- 5 EL Puderzucker
- 1 Pck Vanille
Anleitungen
- Zuerst kommen alle Zutaten in eine Schüssel und werden miteinander verknetet.
- Gegebenfalls noch mit der Hand zu Ende kneten.
- Aus dem Teig eine Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für 30 min in den Kühlschrank legen.
- Die Arbeitsfläche bemehlen und den Teig noch einmal kurz kneten.
- Nun kann der Teig in kleinere Stücke geteilt werden.
- Diese werden zu einer Rolle geformt.
- Mit einer Teigkarte wird die Rolle geteilt.
- Die einzelnen Kipferl werden am Rand etwas dünner gerollt, zu einem Halbmond geformt und auf ein Backblech mit Backpapier gelegt.
- 8 - 10 min bei 180°C im vorgeheizten Ofen backen.
- Wenn die Plätzchen leicht braun sind, müssen sie aus dem Ofen.
- Jetzt wird noch der Puderzucker mit dem Vanillezucker gemischt.
- Nachdem die Plätzchen kurz abgekühlt sind, werden sie noch warm im Zucker gewendet.
- Nun können unsere Vanillekipferl in aller Ruhe abkühlen.
Notizen
Guten Appetit.
Noch etwas unklar? Ein Video zu diesem Rezept findet Ihr auf meinem YouTube Kanal „Sandras Backideen“.