Dinkelvollkornbrot
7 Minuten Brot ohne Gehzeit
Kochutensilien
- Kastenform
Zutaten
- 250 g Dinkelmehl Typ 630
- 250 g Vollkorndinkelmehl
- 60 g geschrotete Leinsamen
- 400 ml lauwarmes Wasser
- 14 g Trockenhefe
- 2 EL Apfelessig
- 15 g Salz
- 50 g Kürbiskerne
Anleitungen
- Als erstes hacken wir die Kürbiskerne klein.
- Dann kommen alle trockenen Zutaten in eine Schüssel und werden miteinander verrührt.
- Jetzt geben wir das lauwarme Wasser und den Apfelessig dazu.
- Der Teig wird etwa 5 min verknetet.
- Die Backform wird eingefettet und mit Haferflocken (blütenzarte oder kernige) bestreut.
- Der Teig wird in der Backform verteilt und glatt gestrichen.
- Nun kommt der Teig in den kalten Backofen. Der Ofen wird erst jetzt eingeschaltet.
- Brot bei 200°C Ober- und Unterhitze 60 min backen.
Notizen
Guten Appetit
Ein Video zu diesem Rezept findet Ihr auf meinem YouTube Kanal „Sandras Backideen“.