Kartoffelsalat
Zutaten
Salat
- 450 g Kartoffeln
- 3 Eier
- 1 kl. Apfel
- ½ Gurke
- 1 Möhre
- 100 g Würstchen
- Zitronensaft
- 50 g Erbsen
- 1 kl. Zwiebel
Dressing
- 150 g Naturjoghurt
- Kräuter Petersilie und Dill oder vielleicht auch Thymian oder Majoran
- 1 TL Senf
- 60 g Mayonnaise
- Salt
- weißer Pfeffer
- 1 TL Kräuteressig
Anleitungen
- Für den Kartoffelsalat werden zuerst die Kartoffeln gekocht. Sie werden in einen Topf mit kaltem Wasser gelegt und vollständig bedeckt sein. Die Garzeit beträgt je nach Größe 20-30 Minuten. Am besten nehmt Ihr festkochende Kartoffeln, weil diese nicht zerkochen. Wenn Ihr gleich große nehmt, sind sie auch gleichmäßig durchgegart.
- Als nächstes werden die Eier angepickt damit sie nicht platzen und dann in kochendes Wasser gelegt. Je nach Härtegrad werden sie 7-10 Minuten gekocht.
- Nach dem die Kartoffeln und die Eier abgekühlt sind, werden sie gepellt und kleingeschnitten.
- Die Kartoffelschale wird eingeritzt und dann abgezogen.
- Die Kartoffeln schneidet Ihr in mundgerechte Stücke und gebt sie dann in eine größere Schüssel.
- Nachdem die Eier aufgeschlagen wurden, werden sie zwischen den Händen gerollt und dann abgepellt. Für den Salat werden die Eier noch geviertelt.
- Mi einem Gemüseschäler wird die Möhre geschält und in dünne Scheiben geschnitten.
- Die halbe Gurke wird einmal längs halbiert. Die eine Hälfte schneidet Ihr in Scheiben. Damit der Salat etwas abwechslungsreicher wird, könnt Ihr ja die andere Hälfte in kleine Stücke schneiden.
- Den Apfel entkernen wir und schneiden ihn ebenfalls in mundgerechte Stücke. Apfelscheiben würden beim umrühren nur brechen.
- Die Apfelstücken werden noch mit Zitronensaft benetzt, damit sie nicht braun werden .
- Die Zwiebel kann in Scheiben oder in kleine Würfel geschnitten werden.
- Bei der Wurst könnt Ihr Fleischwurst, Bockwurst oder Geflügelwurst verwenden. Diese schneidet Ihr einfach klein.
- Die Erbsen können kurz in kochendes Wasser gegeben werden oder Ihr lasst sie einfach auftauen.
- Für das Dressing werden alle Zutaten miteinander verrührt und dann abgeschmeckt.
- Bei hellem Dressing verwendet Ihr am besten weißen Pfeffer, damit dieser nicht so zu sehen ist.
- Das fertige Dressing kommt auf den Salat und wird untergehoben.
- Der Salat sollte mindestens 30 Minuten ziehen und kann dann gegessen werden.
Notizen
Guten Appetit.
Ein Video zu diesem Rezept findet Ihr auf meinem YouTube Kanal „Sandras Backideen“.