Marmorkuchen mit Joghurtcreme
Portionen: 12 Stück
Kochutensilien
- 26 cm Springform
Zutaten
Boden
- 6 Eier
- 250 g Zucker
- 175 g Mehl
- 125 g Speisestärke
- 18 g Backpulver
- 10 g Vanillezucker
- 290 ml Sonnenblumenöl
- 3 EL Zitronensaft
- 1 Prise Salz
- 230 g aufgetaute Himbeeren
Creme
- 250 g Sahne
- 15 g Sofort-Gelatine
- 300 g Joghurt
- 200 g Schmand
- 90 g Zucker
- 30 g Sofort-Gelatine
- 2 EL Zitronensaft
Anleitungen
- Eigelb mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren
- Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und abwechselnd mit dem Öl löffelweise unterrühren
- Teig teilen
- Himbeeren durch ein Sieb streichen und mit einer Hälfte des Teigs verrühren
- Zitronensaft mit der anderen Hälfe verrühren
- Eiweiß mit einer Prise Salz aufschlagen, teilen und unter die Teighälften heben
- Backform einfetten und mit Mehl bestäuben
- Teig abwechselnd in die Form geben
- Etwa 60 min bei 180°C Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Ofen backen.
- abgekühlten Boden einmal waagerecht teilen
- Um den unteren Boden einen Tortenring legen.
- Sahne mit der Sofort Gelatine aufschlagen
- Joghurt, Schmand und Sofort Gelatine verrühren
- danach Zitronensaft und Zucker dazugeben und verrühren
- Sahne unterheben
- Creme auf den ersten Boden geben und glattstreichen
- zweiten Boden auf die Creme legen und leicht andrücken
- Damit die Creme fest wird, den Kuchen 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Kuchen mit Puderzucker bestreuen oder nach Wunsch dekorieren
Notizen
Guten Appetit.
Ein Video zu diesem Rezept findet Ihr auf meinem YouTube Kanal „Sandras Backideen“.