Kirschtorte mit Lebkuchen
Weihnachtliche Kirschtorte mit leckerer Sahne-Lebkuchen-Creme.
Portionen: 12 Stück
Zutaten
Teig
- 110 g Butter
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 140 g Mehl
- 15 g Backpulver
- 1 TL Lebkuchengewürz
Kirschen
- 1 Glass Sauerkirschen komplett
- 1 Glass Sauerkirschen nur Kirschen
- 60 g Speisestärke
- 80 g Zucker
Creme
- 200 g Sahne
- 300 g Magerquark
- 200 g Crème fraîche
- 45 g Sofort Gelatine
- 100 g Zucker
- 120 g Lebkuchen
Tortenguss
- 250 ml verdünnter Kirschsaft
- 1 Pck roter Tortenguss
- 30 g Zucker
Dekoration
- 200 g Sahne
- 2 TL San-apart
Anleitungen
- Alle Zutaten für den Boden in eine Schüssel geben und verrühren.
- Ein Backpapier in die Backform legen, den Rand einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Teig in der Springform verteilen und glattstreichen.
- Etwa 15 - 20 min bei 180°C Ober- und Unterhitze backen.
- Kirschen mit Zucker in einem Topf aufkochen.
- Speisestärke mit dem Kirschsaft verrühren und zu den kochenden Kirschen geben.
- Kirschen auf den Boden streichen und abkühlen lassen.
- Lebkuchen zerkleinern.
- Sahne aufschlagen.
- Magerquark, Crème fraîche und Sofort Gelatine verrühren.
- Dann erst den Zucker unterrühren.
- Lebkuchen unterheben.
- Torte 2 h in den Kühlschrank stellen, damit die Creme fest wird.
- Zucker und Tortenguss mischen und mit dem Kirschsaft klümpchenfrei anrühren
- Tortenguss über die Creme laufen und abkühlen lassen.
- Sahne mit San-apart aufschlagen und Sahnetuffs auf dem Tortenguss platzieren.
Notizen
Guten Appetit.
Ein Video zu diesem Rezept findet Ihr auf meinem YouTube Kanal „Sandras Backideen“