Saftiger Nusskuchen mit Schokolade
Mein saftiger Nusskuchen mit Schokolade ist eine neue Version zu meinem klassischen Nusskuchen.
Portionen: 16 Stück
Kochutensilien
- Küchenmaschine oder Handrührgerät
- Gugelhupf Form
Zutaten
Teig
- 100 g gehackte Haselnüsse
- 150 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Pck Vanillinzucker
- 1 Prise Salz
- 4 Eier
- 230 g Mehl
- 1 Pck Backpulver
- 200 g gemahlene Haselnüsse
- 50 g Raspelschokolade
- 80 ml Milch
- ½ Flasche Rumaroma
- 4-5 Tropfen Bittermandelaroma
- 1 TL Zimt
Dekoration
- 150 g Zartbitter-Kuvertüre
- Haselnuss-Krokant
Anleitungen
- Als erstes werden die Haselnüsse kleingehackt und beiseite gestellt.
- Nun werden Butter, Zucker, Vanillinzucker und Salz cremig geschlagen.
- Dann kommen die Eier einzeln dazu.
- Mehl und Backpulver mischen und zur Buttermasse geben.
- Dann kommen die restlichen Zutaten dazu. Die gemahlenen und gehackten Haselnüsse, Milch, Zimt, Bittermandelaroma und Rum Aroma und werden verrührt.
- Zum Schluss wird die Raspel Schokolade noch kurz untergerührt.
- Gugelhupf Form einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Teig einfüllen und glatt streichen.
- Etwa 50 bis 60 min bei 180°C Ober- und Unterhitze im backen.
- Nachdem der Kuchen abgekühlt ist, wird die Kuvertüre gehackt, im Wasserbad geschmolzen und auf dem Kuchen verteilt.
- Als Dekoration streuen wir ein wenig Haselnusskrokant auf die Schokolade.
Notizen
Guten Appetit.
Ein Video zu diesem Rezept findet Ihr auf meinem YouTube Kanal „Sandras Backideen“.