Salat mit paniertem Käse
gesunder Frühlingssalat mit Vinaigrette
Zutaten
Salat
- 1 Paprika
- 350 g Tomaten
- 250 g Käse
- 1 große Tüte Blattsalat-Mix
- Öl
- Paniermehl
- Mehl
- 2 Eier
Vinaigrette/Dressing
- 40 g Raps- oder Sonnenblumenöl
- 50 g Apfelessig
- Basilikum
- Oregano
- Salz
- Pfeffer
- 2 TL Agaven Dicksaft
- 75 ml Wasser
Anleitungen
- Paprika und Tomaten klein schneiden.
- Käse in gewünschte Form und Größe schneiden.
- Eier verquirlen.
- Käsestücke im Mehl wälzen, in das Ei tauchen und im Paniermehl wenden.
- Bei Bedarf wiederholen.
- Öl in die Pfanne gießen.
- Käse schnell aber nicht zu heiß anbraten.
- Käse auf einem Küchentuch abtropfen lassen
- Für das Dressing bzw. Vinaigrette, bis auf das Öl, alle Zutaten in eine Schüssel geben und verrühren.
- Danach auch das Öl unterrühren.
- Salat nach Wunsch anrichten und mit Vinaigrette übergießen.
Notizen
Guten Appetit
Ein Video zu diesem Rezept findet Ihr auf meinem YouTube Kanal „Sandras Backideen“.