Erdbeertorte mit Joghurtcreme
Portionen: 12 Stück
Kochutensilien
- Küchenmaschine oder Handrührgerät
- 26 cm Springform
Zutaten
Boden
- 110 g Butter
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 140 g Mehl
- 4 g Backpulver
Früchte
- 300 g Erdbeeren
Creme
- 300 g Erdbeeren
- 200 g Sahne
- 300 g Naturjoghurt
- 120 g Zucker
- 50 g Sofort Gelatine
Fruchtspiegel
- 400 g Erdbeeren
- 25 g Sofort Gelatine
- 50 g Zucker
Dekoration
- 200 g Sahne
- 2 TL San-apart
- Erdbeeren
- Schokoherzen
Anleitungen
- Als erstes Butter und Zucker cremig rühren.
- Eier einzeln unterrühren.
- Mehl und Backpulver mischen und löffelweise dazugeben.
- Teig in eine 26 cm Springform füllen und glattstreichen.
- Etwa 15-20 min bei 180°C Ober-und Unterhitze im vorgeheizten Ofen backen.
- Nach dem Abkühlen einen Backrahmen um den Boden legen.
- 300 g Erdbeeren pürieren.
- Sahne steif schlagen.
- Joghurt mit der Sofort Gelatine und dann mit dem Zucker verrühren.
- Erdbeerpüree unterrühren.
- Sahne unterheben.
- 300 g Erdbeeren halbieren und am Rand verteilen.
- Joghurtcreme einfüllen.
- Torte in den Kühlschrank stellen, bis die Creme so fest ist, dass der Fruchtspiegel darauf kommen kann.
- 400 g Erdbeeren pürieren.
- Erst die Gelatine und danach den Zucker verrühren.
- Die Torte muss nun noch einmal in den Kühlschrank bis der Fruchtspiegel fest ist.
- 200 g Sahne mit 2 TL San-apart aufschlagen.
- Sahnetuffs auf die Torte spritzen.
- Sahnetuffs nach Wunsch mit Erdbeerhälften oder Schokoherzen dekorieren.
Notizen
Guten Appetit.
Ein Video zu diesem Rezept findet Ihr auf meinem YouTube Kanal „Sandras Backideen“.