Himbeertorte mit Keksboden
Rezept für eine 20 cm Springform
Portionen: 8 Stück
Kochutensilien
- Küchenmaschine oder Handrührgerät
Zutaten
Boden
- 50 g Zartbitterkuvertüre
- 10 Kekse für den Boden
- 17 Kekse für den Rand
Himbeercreme
- 200 g Sahne
- 250 g Magerquark
- 180 g Frischkäse
- 70 g Zucker
- 30 g Sofort Gelatine
- 150 g gefrorene Himbeeren
Dekoration
- 200 g frische Himbeeren
- Puderzucker
Anleitungen
- Gefrorene Himbeeren auftauen.
- Kuvertüre hacken und im Wasserbad schmelzen.
- Kekse auf dem Boden verteilen.
- Kekse für den Rand in die Kuvertüre tauchen und trocknen lassen.
- Himbeeren pürieren.
- Sahne mit etwas Sofort Gelatine aufschlagen.
- Magerquark und Frischkäse mit restlicher Sofort Gelatine und danach mit dem Zucker verrühren.
- Himbeerpüree unterrühren.
- Sahne unterheben.
- Die in Kuvertüre getauchten Kekse an den Rand stellen und den Boden Stück für Stück mit der Creme auffüllen.
- Torte 2 Stunden in den Kühlschrank stellen damit die Creme fest wird.
- Torte mit frischen Himbeeren dekorieren und mit Puderzucker bestäuben.
Notizen
Guten Appetit.
Ein Video zu diesem Rezept findet Ihr auf meinem YouTube Kanal „Sandras Backideen“.