Schokomuffins mit Schokoladentraum
Schokoladenmuffin mit Schokoladenfüllung und Frischkäsetopping mit Schokotropfen
Portionen: 14 Stück
Kochutensilien
- Muffin Backform
- Handrührgerät oder Küchenmaschine
Zutaten
Muffinteig
- 60 g Rapsöl
- 1 Ei
- 200 g Zucker
- 150 g Mehl
- 60 g Back-Kakao
- 8 g Backpulver
- 5 g Natron
- 1 TL Vanillepaste
- 1 Prise Salz
- 125 ml Milch
- 125 ml Buttermilch
Füllung
- Schokomus
Topping
- 300 g Frischkäse
- 20 g Puderzucker
- 3 TL Schokomus
Dekoration
- Schokotropfen
Anleitungen
- Buttermilch, Milch, Öl und Ei in eine Schüssel geben und verrühren.
- Zucker, Salz, Natron und Vanillepaste dazu geben und ebenfalls verrühren.
- Mehl, Backpulver und Back Kakao in die Schüssel sieben und unterrühren.
- Fertigen Teig in Muffinförmchen füllen. Diese sollten etwa zu ¾ gefüllt werden.
- Etwa 20 bis 30 min bei 180°C Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Ofen backen.
- Nun schneiden wir ein kleines Loch in die abgekühlten Muffins.
- Muffin mit Schokomus füllen. Ich verwende dafür den BIO CASHEWMUS CHOCO DREAM.
- Dann kommt der ausgeschnittene Deckel wieder darauf.
- Frischkäse mit Puderzucker und Schokomus verrühren.
- Creme in einen Spritzbeutel füllen und auf die Muffins spritzen.
- Als letztes ein paar Schokotropfen darüber streuen.
Notizen
Guten Appetit.
Ein Video zu diesem Rezept findet Ihr auf meinem YouTube Kanal „Sandras Backideen“.