Pflaumenkuchen mit Knusperstreusel
Portionen: 12 Stück
Kochutensilien
- 26 cm Springform
- Küchenmaschine oder Handrührgerät
Zutaten
Boden
- 120 g Butter
- 180 g Zucker
- 1 Pck Vanillezucker
- 3 Eier
- 240 g Mehl
- 8 g Backpulver
- 100 g Schmand
Streusel
- 50 g Butter
- 40 g brauner Zucker
- 40 g Haferflocken
- 60 g Mehl
Früchte
- 550 g Pflaumen/Zwetschgen
Anleitungen
- Butter, Zucker und Vanillezucker cremig schlagen.
- Eier einzeln dazugeben.
- Backpulver und Mehl mischen und unterrühren.
- Schmand nur kurz verrühren.
- Auf den Boden der Backform ein Backpapier legen, den Rand einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Alle Zutaten für die Streusel in eine Schüssel geben und verkneten.
- Pflaumen/Zwetschgen entsteinen und halbieren bzw. vierteln.
- Pflaumen hochkant in den Teig stecken.
- Streusel darüber streuen.
- Etwa 55 min bei 180°C Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Ofen backen. (Nach 45 min mit einer Alufolie abdecken.)
Notizen
Guten Appetit.
Ein Video zu diesem Rezept findet Ihr auf meinem YouTube Kanal „Sandras Backideen“.