Käsekuchen mit Aprikosen und Schokostreusel
Wir bereiten einen Schokoboden zu, darauf kommt eine Quarkcreme mit Aprikosen und darauf dann noch ein paar Schokostreusel.
Portionen: 8 Stück
Kochutensilien
- Backrahmen einstellbar
- Küchenmaschine oder Handrührgerät
Zutaten
Boden
- 225 g Butter
- 120 g Zucker
- 310 g Mehl
- 25 g Back-Kakao
- 4 g Vanillezucker
- 1 Prise Salz
Quarkcreme
- 3 Eier
- 100 g Zucker
- 500 g Magerquark
- 4 g Vanillezucker
- 50 g Butter
- 100 g Schmand
- 1 Prise Salz
- 1 Pck Vanillepuddingpulver zum kochen
Früchte
- 8 Aprikosen
Anleitungen
- Alle Zutaten für den Boden in eine Schüssel geben und verkneten.
- Etwa ⅓ für die Streusel abnehmen.
- Backrahmen auf 24 cm x 26 cm einstellen.
- Teig in der Form verteilen und leicht andrücken.
- Streuselteig in den Kühlschrank stellen.
- Eiweiß mit Salz steif schlagen.
- Butter und Zucker verrühren.
- Eigelb unterrühren.
- Magerquark, Schmand und Puddingpulver dazugeben
- Eischnee unterheben.
- Quarkcreme auf dem Boden verstreichen.
- Aprikosenhälften auf die Creme legen oder leicht in die Creme drücken.
- Kuchen 30 min bei 180°C Ober-und Unterhitze im vorgeheizten Ofen backen.
- Kuchen aus dem Ofen nehmen und die Schokostreusel darauf verteilen.
- Kuchen etwa 20 bis 25 min bei 180°C Ober-und Unterhitze fertig backen.
Notizen
Guten Appetit.
Ein Video zu diesem Rezept findet Ihr auf meinem YouTube Kanal „Sandras Backideen“.