Apfelkuchen mit Sahnecreme
Nussboden mit Apfelscheiben und einer Sahne-Schmand-Creme.
Portionen: 12 Stück
Kochutensilien
- 26 cm Springform
- Küchenmaschine oder Handrührgerät
Zutaten
Teig
- 120 g Butter
- 100 g brauner Zucker
- 3 Eier
- 100 g gemahlene Haselnüsse
- 180 g Mehl
- 8 g Backpulver
- 8 g Vanillezucker
- 25 ml Milch
- 1 Prise Salz
Früchte
- 600 g Äpfel
Creme
- 200 g Sahne
- 200 g Schmand
- 4 TL San-apart
- Zucker optional nach Geschmack
Dekoration
- Haselnuss-Krokant
Anleitungen
- Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig schlagen.
- Eier einzeln dazugeben.
- Backpulver und Mehl mischen und zum Teig hinzufügen.
- Gemahlene Haselnüsse und Milch ebenfalls unterrühren.
- Backform vorbereiten. Auf den Boden kommt ein Backpapier und der Rand wird eingefettet und mit Mehl bestäubt.
- Teig einfüllen und glatt streichen
- Äpfel schälen und in Scheiben schneiden.
- Apfelstücke mit Zitronensaft benetzen.
- Apfelscheiben kreisförmig auf den Boden legen.
- Etwa 55 min bei 180°C Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Ofen backen.
- Backrahmen um den abgekühlten Kuchen legen.
- Sahne mit etwas San-apart aufschlagen.
- Schmand mit dem restlichen San-apart verrühren.
- Sahne unterheben.
- Creme auf den Äpfeln verteilen und glatt streichen.
- Kuchen etwa 30 min in den Kühlschrank stellen.
- Mit etwas Haselnuss-Krokant verzieren.
Notizen
Guten Appetit.
Ein Video zu diesem Rezept findet Ihr auf meinem YouTube Kanal „Sandras Backideen“.