Wenn Ihr Zimtschnecken mögt, werdet Ihr diesen Kuchen lieben! Mein Zimtschneckenkuchen ist super saftig und wunderbar weich. Ganz ohne Hefe! Kein Gehenlassen, kein Kneten – nur ein einfacher Rührteig, der in wenigen Minuten fertig ist.
Unser Zimtschneckenkuchen besticht durch seinen tollen Geschmack und die unkomplizierten Zutaten. Er ist einfach und schnell zubereitet! Ob mit einer leistungsstarken Küchenmaschine* oder einem handlichen Handrührgerät* – dieser Kuchen gelingt garantiert. Das Beste daran? Die meisten Zutaten dafür findet Ihr bereits in Eurer Vorratskammer.
Zutaten für unseren Zimtschneckenkuchen
- Butter
- weißer Zucker
- Vanillezucker
- Salz
- Eier
- Mehl
- Backpulver
- Milch
- brauner Zucker
- Zimt
- Puderzucker
- Frischkäse, optional
Diese sorgfältig ausgewählten Zutaten verleihen unserem Kuchen seinen tollen Geschmack. Achtet besonders auf die Qualität der Zutaten, denn sie macht den Unterschied!
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🎥 Schritt-für-Schritt-Video
Schaut Euch jetzt mein ausführliches Video-Tutorial an und backt Schritt für Schritt mit! In „Zimtschneckenkuchen – einfach, schnell & sooo lecker!“ zeige ich Euch alle Tricks für das perfekte Gelingen.
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Rezept für den Zimtschneckenkuchen
Zimtschneckenkuchen
Backutensilien
- Küchenmaschine oder Handrührgerät
- Backrahmen
Zutaten
Teig
- 100 g weiche Butter
- 100 g Zucker
- 8 g Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 3 Eier
- 380 g Mehl
- 15 g Backpulver
- 300 ml Milch
Zimtfüllung
- 100 g flüssige Butter
- 100 g brauner Zucker
- 10 g Mehl
- 4 g Zimt
Zuckerguss
- 180 g Puderzucker
- 3 EL Milch
- 1 EL Frischkäse optional
Anweisungen
Teig zubereiten
- Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz in eine Rührschüssel geben und mehrere Minuten weiß cremig aufschlagen.
- Dann die Eier einzeln unterrühren, bis sich alles gut verbunden hat.
- In einer zweiten Schüssel Mehl und Backpulver vermischen.
- Diesen Mix löffelweise und im Wechsel mit der Milch in die Schüssel geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Der Teig sollte jetzt flüssiger sein als ein normaler Rührteig – also eher weich und leicht gießbar.
- Den Backrahmen auf 20 × 30 cm einstellen und mit Backpapier auslegen.
- Alternativ eine 28 cm Springform verwenden.
- Den Teig einfüllen, glatt streichen und beiseite stellen.
Zimtfüllung
- Flüssige Butter, brauner Zucker, Mehl und Zimt miteinander verrühren.
- Die leicht dickflüssige Masse auf dem Teig verteilen und beides mit einer Gabel verwirbeln/verdrehen.
Backen
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 25 - 35 Minuten backen.
- Nach 25 Minuten am besten einmal die Stäbchenprobe machen – wenn kein Teig mehr kleben bleibt, ist der Kuchen fertig.
- Danach vollständig auskühlen lassen.
Zuckerguss
- Puderzucker mit Milch verrühren, wenn er dickflüssig ist, hat er genau die richtige Konsistenz um auf dem Kuchen verstrichen zu werden.
- Für noch mehr Cinnamon-Roll-Effekt etwas Frischkäse mit dem Puderzucker verrühren.
- Den Zuckerguss trocknen lassen und dann den Kuchen anschneiden.
Notizen
FAQ – Häufige Fragen zum Zimtschneckenkuchen
Kann ich den Zimtschneckenkuchen auch ohne Hefe backen?
Ja, das geht! Du kannst statt Hefeteig einfach einen Quark-Öl-Teig oder Blätterteig verwenden. So sparst Du Gehzeit und hast trotzdem einen fluffigen, leckeren Kuchen.
Wie bleibt der Zimtschneckenkuchen schön saftig?
Der Trick ist die richtige Backzeit und die Zimtbutter-Füllung. Wenn Du den Kuchen nach dem Backen leicht abkühlen lässt und abdeckst, bleibt er wunderbar weich – auch am nächsten Tag.
Kann ich den Zimtschneckenkuchen vorbereiten?
Absolut! Du kannst den Teig am Vortag zubereiten und im Kühlschrank gehen lassen. Am nächsten Tag einfach kurz auf Zimmertemperatur bringen, formen und backen.
Lässt sich der Zimtschneckenkuchen einfrieren?
Ja, das funktioniert super. Einfach vollständig abkühlen lassen, in Stücke schneiden und luftdicht einfrieren. Zum Servieren kurz aufbacken oder bei Raumtemperatur auftauen lassen.
Welche Glasur passt am besten dazu?
Ein klassischer Zuckerguss aus Puderzucker und Milch oder Frischkäse-Frosting passt perfekt. Wer’s gerne fruchtig mag, kann auch etwas Zitronensaft in den Guss geben.
Kann ich den Zimtschneckenkuchen auch vegan machen?
Ja! Verwende pflanzliche Milch, vegane Butter und einen Ei-Ersatz (z. B. Apfelmus oder Leinsamen-Ei). Der Kuchen wird trotzdem fluffig und aromatisch.
Wie lange ist der Zimtschneckenkuchen haltbar?
Luftdicht verpackt, bleibt er 2–3 Tage frisch. Im Kühlschrank sogar bis zu 5 Tage. Kurz aufgewärmt schmeckt er fast wie frisch gebacken!
Schmeckt der Zimtschneckenkuchen auch lauwarm?
Oh ja! Lauwarm ist er besonders köstlich – der Zimtduft entfaltet sich dann noch intensiver. Perfekt mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Sahne. 🍦
Weitere Rezeptideen
Wisst Ihr, welchen Kuchen ihr auch noch unbedingt ausprobieren müsst? Meinen Lotus Biscoff Cheesecake.
Hallo Sandra, im Rezept sind wohl die Angaben für Mehl und Backpulver miteinander vertauscht.
Liebe Grüße
Margot
Danke für den Hinweis. Ich habe die Angaben schon korrigiert.
Liebe Grüße
Sandra