Wir backen einen superschnellen Zimtsternkuchen vom Blech! Ihr liebt den Geschmack von Zimtsternen, aber der Plätzchen-Stress raubt Euch jedes Jahr den Nerv? Schluss damit! Dieses Jahr gibt es die geniale Abkürzung: Er bietet dasselbe intensive, weihnachtliche Aroma wie die klassischen Zimtsterne, ist aber viel entspannter und garantiert saftig.
Unser Zimtsternkuchen besticht durch seinen tollen Geschmack und die unkomplizierten Zutaten. Er ist einfach und schnell zubereitet! Ob mit einer leistungsstarken Küchenmaschine* oder einem handlichen Handrührgerät* – dieser Kuchen gelingt garantiert. Das Beste daran? Die meisten Zutaten dafür findet Ihr bereits in Eurer Vorratskammer.
Zutaten für unseren Zimtsternkuchen
- Butter
- brauner Zucker
- Vanillezucker
- Eier
- Mehl
- Backpulver
- gemahlene Haselnüsse
- gemahlene Mandeln
- Zimt
- Milch
- Salz
- Puderzucker
- Wasser
Diese sorgfältig ausgewählten Zutaten verleihen unserem Kuchen seinen tollen Geschmack. Achtet besonders auf die Qualität der Zutaten, denn sie macht den Unterschied!
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🎥 Schritt-für-Schritt-Video
Schaut Euch jetzt mein ausführliches Video-Tutorial an und backt Schritt für Schritt mit! In „Saftiger Zimtsternkuchen – Das einfache Weihnachtskuchen Rezept“ zeige ich Euch alle Tricks für das perfekte Gelingen.
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Rezept für den Zimtsternkuchen
Zimtsternkuchen
Backutensilien
- Küchenmaschine oder Handrührgerät
- einstellbarer Backrahmen
- Backblech
Zutaten
Teig
- 100 g weiche Butter
- 130 g brauner zucker
- 8 g Vanillezucker
- 3 Eier
- 50 g Mehl
- 8 g Backpulver
- 100 g gemahlene Haselnüsse
- 50 g gemahlene Mandeln
- 1 TL Zimt
- 100 ml Milch
- 1 Prise Salz
Zuckerglasur
- 150 g Puderzucker
- Wasser
Dekoration
- 12 Zimtsterne
Anweisungen
Teig
- Trennt zuerst die 3 Eier. Die Eigelbe parkt ihr kurz, das Eiweiß stellt ihr in einer absolut fettfreien Schüssel beiseite.
- Schnappt euch 100 g weiche Butter, 130 g braunen Zucker und 8 g Vanillezucker und rührt alles so lange, bis es richtig cremig wird und die Masse deutlich heller ist.
- Arbeitet die Eigelbe nacheinander in die cremig gerührte Butter-Zucker-Masse ein.
- In einer separaten Schüssel mischt ihr 50 g Mehl, 100 g gemahlene Nüsse, 50 g gemahlene Mandeln, 1 TL Zimt und 8 g Backpulver gründlich durch.
- Rührt die Mehlmischung nun abwechselnd mit 100 ml Milch in die Butter-Eier-Basis.
- Tipp: Durch das abwechselnde Einrühren bleibt der Teig besonders geschmeidig und verhindert Klumpen.
- Schlagt das beiseitegestellte Eiweiß mit 1 Prise Salz in der fettfreien Schüssel steif. Der Schnee darf richtig standfest sein.
- Heizt den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Hebt diesen fluffigen Eischnee vorsichtig und in zwei bis drei Etappen unter den Teig. Bleibt dabei geduldig.
Backen
- Stellt den Backrahmen auf 20 × 30 cm ein und kleidet ihn komplett mit Backpapier aus.
- Verteilt den Teig gleichmäßig im Backrahmen und streicht die Oberfläche glatt.
- Backt den Boden etwa 30 bis 35 Minuten bei 180 °C Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Ofen.
Glasur und Finish
- Lasst den Kuchen vollständig abkühlen.
- Währenddessen rührt ihr die Glasur zusammen: Verrührt 150 g Puderzucker mit nur wenigen Tropfen Wasser, bis eine dickflüssige, cremige Masse entsteht.
- Achtung: Arbeitet das Wasser sehr sparsam ein und ergänzt es lieber tropfenweise – die Glasur wird sonst schnell zu dünn!
- Sobald der Kuchen komplett ausgekühlt ist, verstreicht ihr den Zuckerguss großzügig darüber.
- Legt auf jedes Stück einen Zimtstern.
- Lasst die Glasur ein paar Minuten fest werden – fertig!
Notizen
Weitere Rezeptideen
Wisst Ihr, welchen Winter- oder Weihnachtskuchen ihr auch noch unbedingt ausprobieren müsst? Meinen saftigen Gewürzkuchen mit Schokolade.
Guten Abend liebe Sandra, ichinterressiere mich gerade für das Rezept Zimtsternkuchen. Es hört sich toll an. A b e r. bei den Zutaten heißt es 100 g Butter und unten schreiben Sie schnapp die 200 g Butter. Was ist richtig? Vielleicht kann man das klären.
Vielen Dank im Voraus. Ich wünsche Ihnen eine schöne Vorweihnachtszeit Ingrid
Es sind 100 g Butter. Ich habe den Fehler gerade korrigiert. Viel Spaß beim Backen.