Heute möchte ich mit euch ein Rezept teilen, das einfach perfekt für den Frühling und den Sommer ist: eine köstliche Zitronentorte mit Joghurtcreme und Lemon Curd! Diese Torte ist nicht nur erfrischend und leicht, sondern auch ein wahrer Genuss für alle Zitronenliebhaber da draußen.
Die Creme kann man ganz schnell mit einer Küchenmaschine* zubereiten. Wenn Ihr diese nicht habt, geht natürlich auch ein Handrührgerät*.
Für unsere Zitronentorte brauchen wir auch keine besonderen Zutaten. Bis auf den Lemon Curd solltet Ihr die meisten eigentlich zu Hause haben. Wir brauchen:
- Butterkekse
- Butter
- Naturjoghurt
- Magerquark
- Sofort-Gelatine
- Zucker
- Lemon Curd
- Sahne
- Wasser
- TL San-apart
Video zum Rezept
Wenn Euch mein Rezept bzw. mein neues Video „Zitronentorte mit Joghurtcreme ohne backen | No Bake Rezept“ gefällt, schreibt doch einen kurzen Kommentar gleich hier oder auf YouTube oder Watchbetter. Dein Feedback ist mir wichtig und hilft mir, meine Inhalte zu verbessern.
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- Kekes zerkleinern
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- Keksboden andrücken
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- Zitronencreme verrühren
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- Zitronencreme aufbringen
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- Lemon Curd
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- Sahnetuffs
Zitronentorte mit Joghurtcreme
Backutensilien
- Küchenmaschine oder Handrührgerät
- 26 cm Springform
Zutaten
Keksboden
- 200 g Butterkekse
- 100 g flüssige Butter
Joghurtcreme
- 350 g Naturjoghurt
- 250 g Magerquark
- 45 g Sofort-Gelatine
- 80 g Zucker
- 130 g Lemon Curd
- 200 g Sahne
Tortenguss
- 190 g Lemon Curd
- 50 ml Wasser
- 15 g Sofort-Gelatine
Dekoration
- 120 g Sahne
- 1 TL San-apart
Anweisungen
- Kekse zerkleinern und mit der flüssigen Butter mischen.
- Ein Backpapier auf den Boden einer 26 cm Springform legen.
- Keksteig in die Form schütten und mit einem Glas oder Löffel andrücken.
- Boden etwa 20 min in den Kühlschrank stellen.
- Joghurt, Quark und 30 g Sofort-Gelatine in eine Schüssel geben und verrühren.
- Zucker und Lemon Curd unterrühren.
- Sahne mit 15 g Sofort-Gelatine aufschlagen und unterheben.
- Joghurtcreme auf dem Keksboden verteilen und glatt streichen.
- Torte zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Lemon Curd mit Wasser und Sofort-Gelatine verrühren.
- Tortenguss gleichmäßig über die Creme gießen.
- Torte noch einmal etwa eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Sahne mit San-apart aufschlagen.
- Sahnetuffs auf die Torte spritzen.
Notizen
Wenn Euch mein No Bake Rezept gefällt und Ihr noch ein weiteres ausprobieren möchtet, habe hier eine Zitronen-Joghurt-Torte mit Mandarinen, welche ebenfalls ganz ohne Ofen auskommt.
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