Roggenvollkornbrot mit Sonnenblumenkernen
Mein Roggenvollkornbrot wird ohne Sauerteig gebacken und ist in einer Stunde bereit für den Ofen.
Zutaten
- 450 ml Wasser warm
- 1 TL Zucker
- 21 g frische Hefe (½ Würfel)
- 2 TL Salz
- 1 - 2 EL Essig
- 150 g Sonnenblumenkerne
- 500 g Roggenvollkornmehl
Anleitungen
- Zuerst das warme Wasser in eine Schüssel gießen und den Zucker dazugeben.
- Dann die Hefe reinbröckeln und verrühren bis sie sich aufgelöst hat.
- 3 gehäufte EL Mehl dazugeben und verrühren.
- Mit einem Tuch abdecken und 10 min gehen lassen.
- Danach das Salz, den Essig, die Sonnenblumenkerne und das restliche Mehl hinzufügen.
- Mit einem Handrührer oder einer Küchenmaschine gut durchkneten.
- Den Teig nun in eine eingefettete Kastenform füllen.
- Die Backform mit einem Tuch abdecken und noch einmal 40 min gehen lassen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 60 min bei 200°C Ober- und Unterhitze backen.
- Das Brot auskühlen lassen und genießen.
Notizen
Guten Appetit.
Noch etwas unklar? Ein Video zu diesem Rezept findet Ihr auf meinem YouTube Kanal „Sandras Backideen“.