Kirschkuchen mit Nüssen
Schnelles und leichtes Rezept für einen Kirschkuchen mit Nüssen und Spekulatius.
Servings: 12 Stück
Kochutensilien
- Handrührgerät oder Küchenmaschine
- 26 cm Springform
Zutaten
Teig
- 100 g Haselnüsse
- 3 Eier
- 230 g Zucker
- 8 g Vanillezucker
- 300 ml Raps- oder Sonnenblumenöl
- 400 g Mehl
- 15 g Backpulver
- 30 g Speisestärke
- 1-2 TL Spekulatiusgewürz
- 150 g Schmand
- 100 g Schokostückchen
- 250 g Kirschen
Creme
- 400 g Sahne
- 4 TL San-apart
- 20 g gehackte und geröstete Haselnüsse
Anleitungen
- Haselnüsse klein hacken.
- Eier, Zucker und Vanillezucker aufschlagen.
- Raps- oder Sonnenblumenöl langsam hineingießen.
- Mehl und Backpulver mischen und in die Schüssel geben.
- Speisestärke und Spekulatiusgewürz hinzufügen und unterrühren.
- Schmand dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Gehackte Nüsse, Schokostückchen und Kirschen unterheben.
- Backform vorbereiten. Auf den Boden kommt ein Backpapier, der Rand wird eingefettet und mit Mehl bestäubt.
- Teig einfüllen und glatt streichen.
- Etwa 60 min bei 180°C Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Ofen backen.
- Nach ungefähr 40 min eine Alufolie über den Kuchen legen, damit er nicht zu dunkel wird.
- Sahne mit San-apart aufschlagen.
- Sahne auf dem Kuchen verteilen.
- Gehackte und geröstete Haselnüsse darüber streuen.
Notizen
Guten Appetit.
Ein Video zu diesem Rezept findet Ihr auf meinem YouTube Kanal „Sandras Backideen“.