Eierlikörtorte mit Schokolade
Auf einen Schokoboden kommt eine Sahnecreme mit Eierlikör und oben drauf Schokolade und Sahnetuffs.
Portionen: 12 Stück
Kochutensilien
- Küchenmaschine oder Handrührgerät
- 26 cm Springform
- Tortenring
Zutaten
Schokoboden
- 60 g Zartbitterschokolade
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 3 Eier
- 1 EL Milch
- 130 g Mehl
- 10 g Backpulver
- 8 g Back-Kakao
Eierlikörcreme
- 400 g Sahne
- 30 g Sofort-Gelatine
- 300 g Frischkäse
- 80 g Zucker
- 150 ml Eierlikör
- 60 g Schokotropfen
Dekoration
- 100 g Sahne
- 150 g Zartbitterkuvertüre
- 100 g Sahne
- 1 TL San-apart
Anleitungen
- Zartbitterschokolade zerkleinern, schmelzen und abkühlen lassen
- Butter, Zucker und Salz weiß cremig rühren.
- Eier einzeln unterrühren.
- Milch und geschmolzene Schokolade dazugeben.
- Mehl, Backpulver und Back-Kakao in die Schüssel sieben und verrühren.
- Backform mit Backpapier auslegen, den Rand einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Teig einfüllen und glatt streichen.
- Etwa 25 min bei 180 °C Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Ofen backen.
- Abgekühlten Boden einmal waagerecht teilen.
- Einen Tortenring um den unteren Boden legen.
- Sahne mit 15 g Sofort-Gelatine aufschlagen.
- Frischkäse mit ebenfalls 15 g Sofort-Gelatine verrühren.
- Zucker und Eierlikör unterrühren.
- Erst die Sahne und dann die Schokotropfen unterheben.
- Creme auf dem ersten Boden verteilen und glatt streichen.
- Zweiten Boden auflegen und leicht andrücken.
- Torte etwa 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Zartbitterkuvertüre klein hacken.
- Sahne erwärmen und darin die Kuvertüre schmelzen.
- Schokolade auf der Torte verteilen und abkühlen lassen.
- Sahne mit San-apart aufschlagen.
- Sahnetuffs auf die Torte spritzen.
- Auf Wunsch noch ein paar Tropfen Eierlikör auf die Sahntuffs träufeln.
Notizen
Guten Appetit.
Ein Video zu diesem Rezept findet Ihr auf meinem YouTube Kanal „Sandras Backideen“.