Aprikosenkuchen mit Mandeln
leichtes Rezept für einen fruchtigen Blechkuchen
Portionen: 9 Stück
Zutaten
- 125 g weiche Butter
- 100 g Zucker
- 1 TL Vanillinzucker
- 3 Eier
- 200 g Mehl
- 50 g gemahlene Mandeln
- 35 ml Milch
- 7 g Backpulver
- 1 Dose Aprikosen
Anleitungen
- Zuerst die Aprikosen abtropfen lassen.
- Butter, Vanillinzucker und Zucker in eine Schüssel geben und cremig rühren.
- Dann werden die Eier einzeln untergerührt.
- Jetzt wird das Backpulver, das Mehl und die gemahlenen Mandeln zusammen mit der Milch ebenfalls in die Schüssel gegeben und noch einmal verrührt.
- Der fertige Teig kann in den Backrahmen oder Backblech gefüllt werden. Den Backrahmen habe ich auf 20 x 31 cm eingestellt.
- Die Aprikosen gleichmäßig auf dem glattgestrichenen Teig verteilen.
- Der Kuchen wird etwa 25 bis 30 min bei 200°C Ober- und Unterhitze gebacken.
- Nach dem Abkühlen kann der Kuchen auf Wunsch mit Puderzucker oder Dekorschnee bestreut werden.
Notizen
Guten Appetit.
Ein Video zu diesem Rezept findet Ihr auf meinem YouTube Kanal „Sandras Backideen“.