Obstkuchen - Bunte Mischung
Euer Lieblingsobst, soviel Ihr wollt
Servings: 16 kleine Kuchen
Kochutensilien
- Backform 31 x 35 cm
Zutaten
Boden
- 6 Eier
- 160 g Zucker
- 1 Pck Vanillinzucker
- 240 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Salz
Pudding
- 700 ml Mich
- 70 g Zucker
- 2 Pck Vanille-Pudding
Früchte
- Kiwis
- Nektarinen
- Bananen
- Erdbeeren
- Blaubeeren
- Himbeeren
Tortenguss
- 2 Pck Tortenguss „klar“
- 4 EL Zucker
- 500 ml Wasser
Anleitungen
Boden
- Zuerst wird das Eiweiß mit dem Salz steif geschlagen.
- Dann kommt der Zucker und der Vanillezucker dazu und es wird weiter geschlagen bis die Masse glänzt.
- Nun werden die Eigelb einzeln untergerührt.
- Backpulver und Mehl mischen, portionsweise in die Schüssel sieben und unterheben.
- Teig in die Backform füllen und glattstreichen.
- Etwa 20 bis 25 min bei 180°C Ober- und Unterhitze backen.
Pudding
- 500 ml Milch mit dem Zucker anrühren und aufkochen.
- 200 ml mit dem Puddingpulver verrühren
- Pudding in die kochende Milch geben.
- Gut umrühren und unter weiterem rühren etwas abkühlen lassen.
- Pudding auf dem Boden verteilen, ebenfalls glattstreichen und ganz abkühlen lassen.
Früchte
- Jetzt kann der Boden ganz nach eigenen Vorlieben mit Obst belegt werden.
Tortenguss
- Tortenguss mit Zucker verrühren.
- Wasser hinzugeben und kurz aufkochen lassen.
- Den Tortenguss löffelweise auf den Kuchen geben.
- Nach dem Abkühlen ist der Kuchen fertig.
Notizen
Guten Appetit.
Ein Video zu diesem Rezept findet Ihr auf meinem YouTube Kanal „Sandras Backideen“.