Mandarinentorte mit Sahnecreme
Schnelle Mandarinentorte ohne zu backen.
Portionen: 8 Stück
Kochutensilien
- 20 cm Springform
- Küchenmaschine oder Handrührgerät
Zutaten
Boden
- 100 g Butter flüssig
- 100 g Vollkornkekse
- 100 g Butterkekse
Creme
- 200 g Sahne
- 15 g Sofortgelatine
- 300 g Frischkäse
- 200 g Crème fraîche
- 30 g Sofortgelatine
- 1 TL Vanille Extrakt
- 100 g Zucker
Füllung
- 1 kl. Dose Mandarinen
Guss
- 250 ml Orangensaft verdünnt
- 2 EL Zucker
- 1 Pck. Tortenguss klar
Anleitungen
- Als erstes werden die Kekse gemahlen. Wenn Ihr keinen Multi-Zerkleinerer habt, legt Ihr die Kekse in einen Gefrierbeutel und rollt mit dem Nudelholz darüber.
- Die Kekskrümel werden mit der flüssigen Butter verrührt und dann in einer 20 cm Springform fest angedrückt.
- Der Keksboden muss zum fest werden etwa 30 Minuten in den Kühlschrank.
- Als nächstes werden die Mandarinen abgetropft.
- Für die Creme wird die Sahne mit 15 g Sofortgelatine aufgeschlagen.
- Den Frischkäse mit Crème fraîche und 30 g Sofortgelatine verrühren, Zucker und Vanille Extrakt dazu geben und alles nochmals verrühren.
- Von der fertigen Creme 3-4 Esslöffel auf dem Boden verteilen und darauf die Mandarinen legen.
- Die restliche Creme auf den Mandarinen verteilen und glatt streichen.
- Die Torte muss jetzt 2 Stunden in den Kühlschrank.
- Den Tortenguss mit dem Zucker mischen, dann mit dem Orangensaft verrühren und alles 1 min aufkochen.
- Den Guss auf die Creme geben und dabei über einen Löffel laufen lassen.
- Der Tortenguss braucht im Kühlschrank ungefähr 20 min zum festwerden
- Sahne mit San-apart aufschlagen, in einen Spritzbeutel füllen und die Torte mit Sahnetuffs dekorieren.
- Zum Schluss wird die Schokodeko vorsichtig in den Rand gedrückt.
Notizen
Guten Appetit
Ein Video zu diesem Rezept findet Ihr auf meinem YouTube Kanal „Sandras Backideen“.