Erdbeerkuchen mit Schokolade
schneller Erdbeerkuchen
Portionen: 9 Stück
Kochutensilien
- Backrahmen
Zutaten
Boden
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 1 Prise Salz
- 8 g Vanillezucker
- 15 g Backpulver
- 330 g Mehl
- 180 ml Sprudelwasser
- 100 ml Rapsöl
- 150 g Zartbitterschokolade
Früchte
- 600 g Erdbeeren
Topping
- 1 Pck roter Tortenguss
- 2 EL Zucker
- 250 ml Wasser
Anleitungen
- Zucker, Vanille Zucker, Salz und Eier in eine Schüssel geben und 5 bis 8 aufschlagen.
- Mehl löffelweise dazugeben, damit die Eimasse nicht zusammenfällt.
- Dann kommen noch Backpulver, Öl und Sprudelwasser dazu und werden kurz verrührt.
- Etwa ⅓ der Schokoladenstückchen unterheben.
- Backrahmen (24 x 24 cm) mit Backpapier auskleiden und Teig einfüllen.
- Wieder ⅓ der Schokoladenstückchen oben auflegen.
- Boden erst einmal 5 min bei 180°C Ober- und Unterhitze backen.
- Letztes ⅓ der Schokoladenstückchen darüber streuen.
- Kuchen weitere 30 min fertig backen.
- Etwa gleich große Erdbeeren auf dem Kuchen verteilen, vorher die Blätter entfernen.
- Tortenguss anrühren und 1 min aufkochen lassen.
- Tortenguss über die Erdbeeren gießen und abkühlen lassen.
Notizen
Guten Appetit.
Ein Video zu diesem Rezept findet Ihr auf meinem YouTube Kanal „Sandras Backideen“.