Marmorkuchen mit Mandarinen
Saftiger Marmorkuchen mit Mandarinen und Schokoladenguss.
Portionen: 16 Stück
Kochutensilien
- Gugelhupf Backform
- Küchenmaschine oder Handrührer
Zutaten
Teig
- 250 g Butter
- 200 g Zucker
- 1 Pck Vanillezucker
- 6 Eier
- 150 g Schmand
- 1 kl. Dose Mandarinen
- 100 g Speisestärke
- 10 g Backpulver
- 100 ml Milch
- 200 g Mehl
Schokoteig (zusätzlich)
- 40 g Back-Kakao
- 20 g Zucker
Schokoguss
- 150 g Kuvertüre
- 10 g Kokosöl
Anleitungen
- Butter, Zucker und Vanillezucker cremig schlagen.
- Eier einzeln dazugeben.
- Schmand unterrühren
- Backpulver und Mehl mischen und zusammen mit der Speisestärke löffelweise dazugeben.
- 10 bis 20 ml Milch unter den Teig rühren.
- Etwa ⅓ des Teigs für den Schokoteig abnehmen.
- Zucker und Milch hinzufügen, Kakao in die Schüssel sieben und alles verrühren.
- Backform einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Im Wechsel hellen und dunklen Teig in die Backform schichten.
- Mit einer Gabel den Teig verdrehen.
- Kuchen erst einmal 10 bis 15 min bei 180°C Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Ofen vorbacken, bis die Mandarinen getragen werden.
- Mandarinen auf dem Kuchen verteilen.
- Wieder im Wechsel hellen und dunklen Teig in die Backform schichten.
- Oberen Teig ebenfalls mit einer Gabel verdrehen.
- Kuchen 45 bis 50 min bei 180°C Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Ofen fertig backen.
- Kuvertüre hacken und zusammen mit dem Kokosöl im Wasserbad schmelzen.
- Kuchen mit der flüssigen Kuvertüre bestreichen.
Notizen
Guten Appetit.
Ein Video zu diesem Rezept findet Ihr auf meinem YouTube Kanal „Sandras Backideen“.