Gugelhupf mit Plätzchen
Gugelhupf mit Plätzchen Resteverwertung
Portionen: 16 Stück
Zutaten
- 100 g Spekulatius
- 250 g weiche Butter
- 130 g brauner Zucker
- 5 Eier
- 250 g Mehl
- 1 Pck Backpulver
- 100 g gemahlene Mandeln
- 150 ml Milch
- Puderzucker
Anleitungen
- Die weiche Butter mit dem braunen Zucker cremig rühren. Das dauert etwa 5 min.
- Dann werden die Eier einzeln dazugegeben.
- Mehl, Backpulver und gemahlene Mandeln miteinander vermischen.
- Diesen Mix löffelweise und abwechselnd mit der Milch zur Eier-Butter-Masse geben und verrühren.
- Als Letztes werden die Spekulatius oder andere Plätzchen zerkleinert und unter den Teig gehoben.
- Gugelhupfform einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Den fertigen Teig einfüllen und glatt streichen.
- Gebacken wird der Kuchen 50 min bei 180°C Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Ofen.
- Eventuell müsst Ihr nach 40 min eine Alufolie auf den Kuchen legen, damit er nicht zu dunkel wird.
- Nachdem der Kuchen abgekühlt ist, kann er noch mit Puderzucker bestreut werden. Ihr könnt natürlich auch eine Schokoglasur oder einen Zuckerguss auf dem Kuchen verteilen.