Erdbeerkuchen mit Pudding und Streusel
Portionen: 12 Stück
Kochutensilien
- Küchenmaschine oder Handrührgerät
- 26 cm Springform
Zutaten
Rührteig
- 250 g Butter
- 100 g Zucker
- 4 Eier
- 380 g Mehl
- 15 g Backpulver
- 1 Prise Salz
- 50 ml Milch
- 8 g Vanillezucker
Pudding
- 250 ml Milch
- 20 g Vanillepuddingpulver
- 20 g Zucker
Streusel
- 40 g Butter
- 100 g Mehl
- 40 g Zucker
- 1 Pck Vanillezucker
Früchte
- 300-500 g Erdbeeren
Anleitungen
- Etwa 150 ml Milch mit dem Zucker aufkochen.
- Puddingpulver in der restlichen Milch verrühren, zur kochenden geben und andicken lassen.
- Frischhaltefolie auf den Pudding legen damit sich keine Haut bildet.
- Alle Zutaten für die Streusel in eine Schüssel geben und verkneten.
- Streusel in den Kühlschrank stellen.
- Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz in eine Schüssel geben und cremig rühren.
- Eier einzeln dazugeben.
- Backpulver und Mehl mischen.
- Beides zusammen mit der Milch dem Teig hinzufügen.
- Springform mit einem Backpapier auslegen und den Rand einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Teig in die Backform füllen und glattstreichen.
- Erdbeeren halbieren und auf und in dem Teig verteilen.
- Pudding oben drauf klecksen.
- Streusel über den Kuchen streuen.
- Etwa 60 bis 75 min bei 180°C Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Ofen backen. (Stäbchenprobe)
Notizen
Guten Appetit.
Ein Video zu diesem Rezept findet Ihr auf meinem YouTube Kanal „Sandras Backideen“.