Eier mit Zucker und Salz etwa 10 min schaumig schlagen.
Mehl, Speisestärke und Backpulver in die Schüssel sieben und unterheben.
Flüssige Butter und gehackte Mandeln dazugeben.
Backpapier auf den Boden einer 26 cm Springform legen und den Teig einfüllen.
Etwa 15 bis 20 min bei 180°C Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Ofen backen.
400 g Erdbeeren pürieren.
300 g Erdbeeren klein schneiden.
Etwa 300 g pürierte Erdbeeren mit dem Zucker aufkochen.
In den restlichen 100 g das Puddingpulver verrühren und es zu den kochenden geben.
Kurz aufkochen und andicken lassen.
Die klein geschnittenen Erdbeeren unter das Kompott heben.
Erdbeerkompott auf dem Boden verteilen und glattstreichen.
Torte etwa 30 min kühl stellen.
Sahne mit etwas Gelatine aufschlagen.
Schmand mit der restlichen Gelatine verrühren und danach den Zucker dazugeben.
Sahne unterheben.
Fertige Creme auf dem Kompott verteilen und glattstreichen.
Torte etwa 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Ein paar Erdbeeren halbieren und auf die Creme legen.
Mit Raspel-Schokolade verfeinern.