Pflaumenkuchen mit Streusel
Ein klassischer Pflaumenkuchen wie von Oma.
Portionen: 20 Stück
Kochutensilien
- Backblech
- Küchenmaschine oder Handrührgerät
Zutaten
Boden
- 200 ml Milch
- 500 g Mehl
- 70 g Zucker
- 2 Eier
- 8 g Vanillzucker
- 7 g Trockenhefe
- 1 Prise Salz
- 100 g flüssige Butter
Früchte
- 1 kg Pflaumen
Streusel
- 200 g Mehl
- 150 g Zucker
- 100 g Butter
- Zimt
Anleitungen
- Alle trockenen Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und verrühren.
- Dann kommen Eier, Butter und warme Milch dazu.
- Zutaten 10 min kneten.
- Teig zu einer Kugel formen, mit Mehl bestäuben und die Schüssel mit einem Tuch abdecken.
- Hefeteig etwa eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
- Teig auf einem Backpapier ausrollen und dann auf das Backblech legen.
- Backblech mit einem Tuch abdecken und noch einmal gehen lassen.
- Zutaten für die Streusel in eine Schüssel geben und verkneten.
- Streusel in den Kühlschrank stellen.
- Pflaumen entsteinen und halbieren.
- Teig mit Paniermehl oder Sahnesteif bestreuen.
- Pflaumen auf dem Boden verteilen.
- Streusel darüber streuen.
- Butterflocken zwischen die Pflaumen legen
- Etwa 30 bis 35 min bei 200°C Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Ofen backen.
Notizen
Guten Appetit.
Ein Video zu diesem Rezept findet Ihr auf meinem YouTube Kanal „Sandras Backideen“.