Pfirsich Sahne Schnitten
Portionen: 8 Schnitten
Zutaten
Biskuitteig
- 4 Eier
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 100 g Mehl
- ½ TL Backpulver
- 25 g Speisestärke
- 30 g Backkakao
Sahne
- 400 ml Schlagsahne
- 2 Päckchen Gelatine Fix
- 2 Päckchen Vanillinzucker
- 240 g Pfirsiche
Dekoration
- Puderzucker
- 8 Pfirsichscheiben
- Pistazienkerne
Anleitungen
Biskuitboden
- Zuerst die Eier schaumig schlagen.
- Dann den Vanillinzucker und den Zucker dazugeben und etwa 3 min weiter rühren.
- Backpulver und Mehl mischen und in ein Sieb geben.
- Speisestärke und Backkakao ebenfalls in das Sieb geben.
- Alle Zutaten sieben und unter den Teig heben.
- Backrahmen auf 32 x 28 cm einstellen.
- Teig in den Backrahmen gießen.
- Den Kuchen bei 180°C Ober- und Unterhitze etwa 10 - 15 min backen.
- Kuchen abkühlen lassen und in 3 gleiche Teile schneiden.
Pfirsich Sahne
- Pfirsiche abtropfen lassen und dann in kleine Stücke schneiden.
- Sahne in eine Schüssel geben und mit Gelatine Fix steif schlagen.
- Erst danach den Vanillinzucker dazu geben.
- Nun die Pfirsichstücke unterheben.
- Die Hälfte der Pfirsich Sahne Creme auf dem ersten Boden verteilen.
- Den zweiten Boden auf die Sahne legen und leicht andrücken.
- Jetzt die zweite Hälfte der Pfirsich Sahne Creme auf dem zweiten Boden verteilen.
- Dann kommt der Deckel oben darauf.
- Den Kuchen für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Dekoration
- Den Kuchen leicht mit Puderzucker bestreuen.
- Pfirsichscheiben auf den Kuchen legen.
- Zuletzt noch ein paar Pistazienkerne klein schneiden und ebenfalls auf dem Kuchen verteilen.
Notizen
Guten Appetit.
Ein Video zu diesem Rezept findet Ihr auf meinem YouTube Kanal „Sandras Backideen“.