Erdbeer Rhabarber Kuchen
Hier gibt es Erdbeeren und Rhabarber, also Süßes und Saures in einem Kuchen.
Portionen: 12 Stück
Kochutensilien
- Küchenmaschine oder Handrührgerät
- 26 cm Springform
Zutaten
Teig
- 120 g Butter
- 180 g Zucker
- 8 g Vanillezucker
- 3 Eier
- 240 g Mehl
- 8 g Backpulver
- 100 g griechischer Joghurt
Obst
- 400 g Rhabarber
- 200 g Erdbeeren
- 3 EL Zucker
Dekoration
- Zierschnee oder Puderzucker
Anleitungen
- Rhabarber und Erdbeeren klein schneiden und zuckern. Ein EL für die Erdbeeren und zwei EL für den Rhabarber.
- Butter, Zucker und Vanillezucker verrühren.
- Eier einzeln dazu geben.
- Mehl und Backpulver mischen und zusammen mit dem griechischen Joghurt in die Schüssel geben und verrühren.
- Backpapier auf den Boden der 26 cm Springform legen und den Rand einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Teig einfüllen und glatt streichen.
- Rhabarber und Erdbeeren auf dem Teig verteilen.
- Etwa 60 min bei 180°C Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Ofen backen.
- Nach etwa 40 min mit einer Alufolie abdecken.
- Abgekühlten Kuchen mit Zierschnee oder Puderzucker bestreuen.
Notizen
Guten Appetit.
Noch etwas unklar? Ein Video zu diesem Rezept findet Ihr auf meinem YouTube Kanal „Sandras Backideen“.