Mandarinen Quark Torte
Heute backe ich eine Mandarinen Quark Torte mit Biskuitboden welche schon in 10 min bereit für den Ofen ist.
Portionen: 12 Stück
Zutaten
Biskuitboden
- 3 Eier
- 1 Prise Salz
- 80 g Zucker
- 1 TL Vanillinzucker
- 120 g Mehl
- ½ TL Backpulver
Quarkcreme
- 200 g Sahne
- 1 Pck Gelatine Fix
- 200 g Schmand
- 500 g Magerquark
- 90 g Zucker
- 3 Pck Gelatine Fix
- 2 Dosen Mandarinen klein
Deko
- Mandelkrokant
Anleitungen
- Eiweiß und Salz in eine Schüssel geben und steif schlagen.
- Dann den Vanillinzucker und den Zucker dazugeben und weiter schlagen bis die Masse glänzt.
- Danach werden die Eigelb einzeln untergerührt.
- Backpulver und Mehl mischen und unterheben.
- Teig in eine 26 cm Springform füllen und glattstreichen.
- Den Kuchen bei 180°C Ober- und Unterhitze etwa 20 min backen.
- Sahne mit einem Päckchen Gelatine Fix steif schlagen.
- Schmand, Magerquark und 3 Päckchen Gelatine Fix miteinander verrühren.
- Zuletzt wird der Zucker untergerührt.
- Steif geschlagene Sahne unter die Quarkmasse heben.
- Einen Tortenring um den abgekühlten Tortenboden legen.
- Jetzt abwechselnd eine Schicht Quark und eine Schicht Mandarinen auf den Tortenboden legen. (2x)
- Der Kuchen muss für 1 bis 1½ Stunden in den Kühlschrank gestellt werden.
- Den Mandelkrokant mit einer Teigkarte an den Rand drücken.
Notizen
Guten Appetit.
Noch etwas unklar? Ein Video zu diesem Rezept findet Ihr auf meinem YouTube Kanal „Sandras Backideen“.