Brot im Topf
einfaches Brot im Topf gebacken und ohne zu kneten
Portionen: 16 Scheiben
Kochutensilien
- Küchenmaschine
Zutaten
- 350 g Weizenmehl Typ 550
- 125 g Roggenmehl Typ 1150
- 2 g Trockenhefe
- 7 g Salz
- 6 g flüssiger Honig
- 420 ml warmes Wasser
Anleitungen
- Erst kommen die trockenen Zutaten Mehl, Hefe und Salz in die Schüssel.
- Dann Honig und Wasser.
- Nun werden die Zutaten etwa 2 min miteinander verrührt/verknetet.
- Die Schüssel mit einem Tuch abdecken und 30 min an einen warmen Ort stellen.
- Den Topf oder die Glasschüssel in den kalten Ofen stellen und dann den Ofen auf 220°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Nach der Gehzeit wird in den heißen Topf ein Backpapier gelegt und darauf kommt der Teig.
- Den Deckel rauflegen, den Topf in den Ofen stellen und die Temperatur auf 200°C runterdrehen.
- Das Brot im unteren Einschub 60 min backen.
- Nach 45 min den Deckel entfernen und zu Ende backen.
Notizen
Guten Appetit.
Ein Video zu diesem Rezept findet Ihr auf meinem YouTube Kanal „Sandras Backideen“.