Zupfbrot mit Kräuterbutter
schnelle Grillbeilage
Kochutensilien
- Kastenform
Zutaten
Hefeteig
- 500 g Mehl
- 50 g Rapsöl
- 8 g Zucker
- 8 g Salz
- 7 g Trockenhefe
- 250 ml warmes Wasser
Kräuterbutter
- 125 g weiche Butter
- Just Spices Tomatengewürz
Verfeinerung
- 1 Eigelb
- 1 TL Milch
Anleitungen
- Alle Zutaten für den Hefeteig in eine Schüssel geben und 10 min verkneten
- Teig zu einer Kugel formen, mit Öl bestreichen und zurück in die Schüssel legen.
- Schüssel mit einem Tuch abdecken und 1 Stunde an einen warmen Ort stellen, damit der Teig gehen kann.
- Für die Kräuterbutter die Butter in eine Schüssel geben und mit den Kräutern Eurer Wahl verrühren.
- Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
- Butter auf dem Teig verstreichen.
- Teig in Streifen schneiden, zusammenlegen und stapeln.
- Teig in die Form legen und soweit ziehen, dass die Backform ausgefüllt ist.
- Teig noch einmal 20 min gehen lassen.
- Ein Eigelb mit einem EL Milch verquirlen und damit das Brot bestreichen.
- Brot in den kalten Ofen stellen und etwa 30 bis 40 min bei 180°C Ober- und Unterhitze backen.
Notizen
Guten Appetit.
Ein Video zu diesem Rezept findet Ihr auf meinem YouTube Kanal „Sandras Backideen“.