Mandelplätzchen
Schnell zubereitet und perfekt für die Adventszeit.
Servings: 20 Stück
Kochutensilien
- Küchenmaschine oder Handrührgerät
- Backblech
Zutaten
Teig
- 120 g Butter
- 50 g Puderzucker
- 8 g Vanillezucker
- 150 g Mehl
- 70 g gemahlene Mandeln
Dekoration
- 80 g Mandelstifte
- 100 g Kuvertüre
- 1 TL Kokosöl
Anleitungen
- Butter, Puderzucker und Vanillezucker cremig rühren.
- Mehl und gemahlene Mandeln unterrühren.
- Teig noch einmal mit den Händen durchkneten.
- Arbeitsfläche und Nudelholz bemehlen.
- Teig auf 1 cm Höhe und 14 x 28 cm ausrollen.
- Teig in 20 gleich große Stücke schneiden.
- Backpapier auf ein Backblech legen und die Kekse darauf verteilen.
- Plätzchen mit Mandelstifte belegen und diese leicht andrücken.
- Etwa 15 min bei 180 °C Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Ofen backen.
- Zartbitterkuvertüre hacken und mit dem Kokossöl im Wasserbad schmelzen.
- Plätzchen in die Schokolade tauchen oder mit einem Löffel beträufeln.
- Schokolade trocknen lassen.
Notizen
Guten Appetit.
Ein Video zu diesem Rezept findet Ihr auf meinem YouTube Kanal „Sandras Backideen“.