Sommertorte mit bunten Früchten
Schnelle Sommertorte mit Vanillecreme und vielen Früchten.
Portionen: 12 Stück
Kochutensilien
- 26 cm Springform
- Küchenmaschine oder Handrührgerät
Zutaten
Boden
- 2 Eier
- 50 g Zucker
- 50 g Mehl
- 25 g Speisestärke
- 4 g Backpulver
- 2 EL kaltes Wasser
Vanillecreme
- 200 g Sahne
- 300 g Frischkäse
- 200 g Schmand
- 70 g Zucker
- 30 g Sofort-Gelatine
- Vanillepaste
Früchte
- Johannisbeeren
- Blaubeeren
- Brombeeren
- Kirschen
- Pfirsiche
Anleitungen
- Eiweiß mit dem kalten Wasser steifschlagen.
- Zucker reinrieseln lassen und weiter schlagen bis die Masse glänzt.
- Eigelb einzeln dazugeben.
- Mehl, Speisestärke und Backpulver in die Schüssel sieben und unterheben.
- Backpapier auf den Boden der Springform legen.
- Teig einfüllen und glattstreichen.
- Etwa 15 min bei 180°C Ober-und Unterhitze im vorgeheizten Ofen backen.
- Um den abgekühlten Boden einen Backrahmen legen.
- Sahne mit etwas Sofort-Gelatine aufschlagen.
- Frischkäse und Schmand mit der restlichen Gelatine verrühren.
- Zucker und Vanillepaste unterrühren.
- Sahne unterheben.
- Fertige Creme auf dem Boden verteilen und glattstreichen.
- Torte 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Nun kann die Torte mit Sommerfrüchten Eurer Wahl dekoriert werden..
Video
Notizen
Guten Appetit.
Ein Video zu diesem Rezept findet Ihr auf meinem YouTube Kanal „Sandras Backideen“.