Reissalat
Servings: 6 Portionen
Zutaten
Salat
- 120 g Reis
- 1 TL Gemüsebrühe
- 120 g Erbsen
- 150 g Tomaten
- 100 g Mais
- 1 orange Paprika
- 1 Salatgurke
- 1 rote Zwiebel
Dressing
- 30 g Sonnenblumenöl
- 20 g Essig
- Pfeffer
- Salz
Anleitungen
- Erbsen kochen, bis sie gar sind.
- Reis und Gemüsebrühe in kochendes Wasser geben und 15 bis 20 Minuten quellen lassen.
- Abgekühlten Reis in eine große Schüssel umfüllen.
- Abgekühlte Erbsen dazugeben
- Tomaten in Scheiben schneiden und mit dem Mais hinzufügen.
- Paprika halbieren, entkernen und klein schneiden.
- Gurke schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Zwiebelschale entfernen und klein schneiden.
- Für das Dressing Öl und Essig verrühren und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Notizen
Guten Appetit.
Ein Video zu diesem Rezept findet Ihr auf meinem YouTube-Kanal „Sandras Backideen“.