Selbstgemachte Nussecken
Leichtes Rezept und besser als gekauft.
Servings: 32 Stück
Equipment
- Küchenmaschine oder Handrührgerät
- Backblech
- einstellbarer Backrahmen
Ingredients
Mürbeteig
- 130 g Butter
- 120 g Zucker
- 8 g Vanillezucker
- 2 Eier
- 300 g Mehl
- 5 g Backpulver
Nussmasse
- 100 g Haselnüsse
- 100 g Walnüsse
- 200 g Butter
- 30 ml Wasser
- 170 g brauner Zucker
- 200 g gemahlene Mandeln
- 1 TL Vanille-Extrakt
- 3-4 Tropfen Rumaroma
sonstiges
- 4-5 EL Aprikosenmarmelade
Schokolade
- 200 g Zartbitter-Kuvertüre
- 10 g Kokosöl
Instructions
- Alle Zutaten für den Mürbeteig in eine Schüssel geben und verkneten
- Teig in eine Frischhaltefolie einwickeln und 30 min in den Kühlschrank legen.
- Haselnüsse und Walnüsse hacken.
- Butter im Wasser schmelzen und den braunen Zucker darin auflösen.
- Gehackte Nüsse, gemahlene Mandeln und Vanillepaste unterrühren.
- Teig auf 30 × 30 cm ausrollen.
- Teig auf ein Backblech mit Backpapier legen und einen Backrahmen darum stellen.
- Etwas Aprikosenmarmelade verstreichen.
- Nussmasse gleichmäßig verteilen.
- Etwa 30 Minuten bei 180 °C Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Ofen backen.
- Nussecken etwa 10 min abkühlen lassen und erst in Quadrate und dann in Dreiecke schneiden.
- Jetzt komplett abkühlen lassen.
- Zartbitter-Kuvertüre hacken und mit Kokosöl schmelzen.
- Nussecken in die Schokolade tauchen und auf einem Kuchengitter trocknen lassen.
Notes
Guten Appetit.
Ein Video zu diesem Rezept findet Ihr auf meinem YouTube-Kanal „Sandras Backideen“.