Streuselkuchen mit Früchten
Leckerer Kuchen mit Pfirsichen, Blaubeeren und Himbeeren.
Servings: 10 Stück
Kochutensilien
- Küchenmaschine oder Handrührgerät
- einstellbarer Backrahmen
Zutaten
Streusel
- 60 g kalte Butter
- 60 g Zucker
- 4 g Vanillezucker
- 120 g Mehl
Teig
- 100 g weiche Butter
- 80 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 180 g Mehl
- 5 g Backpulver
Früchte
- 100 g Pfirsiche
- 100 g Blaubeeren
- 100 g Himbeeren
Anleitungen
- Alle Zutaten für die Streusel in eine Schüssel geben und verkneten.
- Streusel in den Kühlschrank stellen.
- Weiche Butter, Zucker und Salz weiß cremig rühren.
- Eier einzeln unterrühren.
- Mehl und Backpulver mischen und hinzufügen.
- Alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren.
- Backrahmen auf 18 cm x 28 cm einstellen und mit Backpapier auskleiden.
- Teig einfüllen und glatt streichen.
- Beide Pfirsichhälften in kleine Stücke schneiden
- Pfirsichstücke, Blaubeeren und Himbeeren auf dem Kuchen verteilen.
- Streusel darüber streuen.
- Etwa 45 Minuten bei 180 °C Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Ofen backen.
- Abgekühlten Kuchen auf Wunsch mit Puderzucker bestreuen.
Notizen
Guten Appetit.
Ein Video zu diesem Rezept findet Ihr auf meinem YouTube-Kanal „Sandras Backideen“.