Heute habe ich einen traumhaften Schokokuchen mit Eierlikör Creme für Euch. Dieser Kuchen kombiniert einen saftigen Schokoboden mit einer herrlich cremigen Eierlikörfüllung und wird mit einer glänzenden Schokoladenglasur veredelt – ein echter Genuss für alle Schokoladenliebhaber und alle, die einen Hauch von Eierlikör genießen möchten.
Unser Schokokuchen besticht durch seinen tollen Geschmack und die unkomplizierten Zutaten. Er ist einfach und schnell zubereitet! Ob mit einer leistungsstarken Küchenmaschine* oder einem handlichen Handrührgerät* – dieser Kuchen gelingt garantiert. Das Beste daran? Die meisten Zutaten für den Schokokuchen findet Ihr bereits in Eurer Vorratskammer.
Zutaten für unseren Schokokuchen mit Eierlikör
- Zartbitterschokolade
- Butter
- Zucker
- Salz
- Eier
- Mehl
- Backpulver
- Back-Kakao
- Sahne
- Sofort-Gelatine
- Schmand
- Eierlikör
- Zartbitterkuvertüre
- Kokosöl
- weiße Kuvertüre
Diese sorgfältig ausgewählten Zutaten verleihen unserem Schokokuchen mit Eierlikör seinen tollen Geschmack. Achtet besonders auf die Qualität der Zutaten, denn sie macht den Unterschied!
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🎥 Schritt-für-Schritt-Video
Schaut Euch jetzt mein ausführliches Video-Tutorial an und backe Schritt für Schritt mit! In „Saftiger Schokokuchen mit Eierlikör – Leckeres Rezept zu Ostern 🍫🥚“ zeige ich Euch alle Tricks für das perfekte Gelingen.
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Rezept
Schokokuchen mit Eierlikör
Backutensilien
- Küchenmaschine oder Handrührgerät
- 26 cm Springform
- Tortenring
Zutaten
Teig
- 60 g Zartbitterschokolade
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 3 Eier
- 130 g Mehl
- 8 g Backpulver
- 10 g Back-Kakao
Eierlikörcreme
- 400 g Sahne
- 30 g Sofort-Gelatine
- 300 g Schmand
- 80 g Zucker
- 150 ml Eierlikör
Schokoladenguss
- 150 g Zartbitterkuvertüre
- 15 g Kokosöl
Verzierung
- 25 g weiße Kuvertüre
- 7 g Kokosöl
Anweisungen
- Zuerst hacken wir 60 g Zartbitterschokolade und schmelzen sie vorsichtig im Wasserbad. Danach lassen wir sie etwas abkühlen.
- Während die Schokolade abkühlt, schlagen wir 100 g Butter mit 100 g Zucker und einer Prise Salz schaumig, bis die Masse schön cremig ist.
- Jetzt geben wir die Eier nacheinander hinzu und rühren sie gut unter. Danach kommt die geschmolzene Schokolade dazu.
- Nun geben wir 130 g Mehl, 10 g Backpulver und 8 g Back-Kakao in die Schüssel und verrühren alles zu einem glatten Teig.
- Jetzt bereiten wir die Backform vor: Den Boden mit Backpapier auslegen, den Rand einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Dann füllen wir den Teig hinein und streichen ihn glatt.
- Den Boden backen wir etwa 25 Minuten bei 180 °C Ober- und Unterhitze im vorgesetzten Ofen.
- Während unser Schokoboden auskühlt, bereiten wir die Eierlikörcreme zu.
- Zuerst schlagen wir 400 g Sahne mit 15 g Sofort-Gelatine steif.
- In einer separaten Schüssel verrühren wir 300 g Schmand mit 15 g Sofort-Gelatine, geben 80 g Zucker und 150 ml Eierlikör dazu und mischen alles gut durch.
- Nun heben wir die geschlagene Sahne vorsichtig unter, damit die Creme schön luftig bleibt.
- Jetzt teilen wir den Schokoboden einmal waagerecht durch und setzen einen Tortenring um den unteren Boden.
- Die Eierlikörcreme verteilen wir auf den unteren Boden und streichen sie glatt.
- Dann setzen wir den zweiten Boden darauf und drücken ihn leicht an.
- Damit sich die Creme schön festigt, stellen wir die Torte für etwa zwei Stunden in den Kühlschrank.
- Für den Schokoladenguss schmelzen wir 150 g Zartbitterkuvertüre mit 15 g Kokosöl im Wasserbad.
- Sobald die Schokolade geschmolzen ist, gießen wir sie über die gekühlte Torte und verteilen sie gleichmäßig.
- Zum Schluss schmelzen wir weiße Kuvertüre mit etwas Kokosöl und verzieren damit den Schokoguss.
Notizen
Wenn Ihr gerne Kuchen mit Eierlikör esst, probiert doch auch einmal meine Blätterteigröllchen mit Eierlikör-Puddingcreme.