1 Teig 6 Kekse heißt, ein Grundteig und sechs verschiedene Weihnachtskekse. Klassischer 1-2-3-Mürbeteig lässt sich super formen und wird im Handumdrehen zu einer bunten Plätzchenmischung. Von Mandelplätzchen über Nougatkekse bis hin zu Schokotalern und Adventssternen – einfache Rezepte, große Wirkung. Perfekt für die Weihnachtsbäckerei!
Unsere Kekse bestechen durch ihren tollen Geschmack und die unkomplizierten Zutaten. Sie sind einfach und schnell zubereitet! Ob mit einer leistungsstarken Küchenmaschine* oder einem handlichen Handrührgerät* – diese Kekse gelingen garantiert. Das Beste daran? Die meisten Zutaten dafür findet Ihr bereits in Eurer Vorratskammer.
Zutaten für 1 Teig 6 Kekse
- Zucker
- Butter
- Mehl
- Vanillezucker
- Salz
- gemahlene Mandeln
- Bittermandelaroma (optional)
- Abrieb einer Orange
- Puderzucker
- Wasser
- gemahlene Haselnüsse
- Ei
- gehackte Haselnüsse
- Nuss-Nougat
- Erdbeer- oder Kirschmarmelade
- Aprikosenmarmelade
- Marzipanrohmasse
- Walnüsse
- Back-Kakao
- gehobelte Mandeln
- Zartbitterkuvertüre
- Kokosöl
Diese sorgfältig ausgewählten Zutaten verleihen unseren Plätzchen ihren tollen Geschmack. Achtet besonders auf die Qualität der Zutaten, denn sie macht den Unterschied!
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Rezept für 1 Teig 6 Kekse
1 Teig 6 Kekse
Backutensilien
- Küchenmaschine oder Handrührgerät
- Backblech
Zutaten
Grundteig
- 250 g Zucker
- 500 g Butter
- 750 g Mehl
- 10 g Vanillezucker
- 1 Prise Salz
Mandelröllchen
- 30 g gemahlene Mandeln
- 1-2 Tropfen Bittermandelaroma (optional)
Orangenkekse
- Abrieb einer Orange
- 30 g Puderzucker
- Wasser
Nougat-Plätzchen
- 30 g gemahlene Haselnüsse
- 1 Ei
- 30 g gehackte Haselnüsse
- 125 g Nuss-Nougat
Adventssterne
- 60 g Erdbeer- oder Kirschmarmelade
- Puderzucker
Marzipantaler
- 50 g Aprikosenmarmelade
- 200 g Marzipanrohmasse
- Puderzucker
- 10-15 Walnüsse
Schoko-Plätzchen
- 10 g Back-Kakao
- 20 g gehobelte Mandeln
- 40 g Erdbeer- oder Kirschmarmelade
Außerdem
- 250 g Zartbitterkuvertüre
- 15 g Kokosöl
Anweisungen
Zubereitung des Grundteigs
- 250 g Zucker, 500 g Butter, 750 g Mehl, zusätzlich 10 g Vanillezucker und eine Prise Salz in eine große Schüssel geben.
- Alles gründlich miteinander verkneten, bis ein glatter, geschmeidiger Teig entsteht.
- Die Arbeitsfläche leicht bemehlen, den Teig aus der Schüssel nehmen, zu einer Rolle formen und in 6 gleich große Stücke teilen.
- Jedes Teigstück wird nun zu einer eigenen Keksvariante verarbeitet.
Mandelröllchen
- 30 g gemahlene Mandeln in das erste Teigstück einkneten, den Teig in Frischhaltefolie wickeln und eine Stunde in den Kühlschrank legen.
- Eine fingerdicke Rolle formen und 10 cm lange Stücke abschneiden.
- Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Etwa 15 Minuten bei 180 °C Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Ofen backen.
- 250 g Zartbitterkuvertüre mit 15 g Kokosöl im Wasserbad schmelzen.
- Ein Ende der Röllchen in die Schokolade tauchen und trocknen lassen.
Orangenkekse
- Die Schale einer Orange abreiben und den Abrieb ins zweite Teigstück einkneten, den Teig in Frischhaltefolie wickeln und eine Stunde in den Kühlschrank legen.
- Anschließend 4 mm dünn ausrollen.
- Kreise ausstechen und mit einem Schneebesen und Kochlöffel Muster hineindrücken.
- Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Etwa 10–12 Minuten bei 180 °C Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Ofen backen.
- Puderzucker mit Wasser anrühren.
- Kekse mit Zuckerguss bestreichen und mit Orangenabrieb bestreuen.
Nougat-Plätzchen
- Gemahlene Haselnüsse in das dritte Teigstück einarbeiten, den Teig in Frischhaltefolie wickeln und eine Stunde in den Kühlschrank legen.
- 4 mm dünn ausrollen und Blumen ausstechen.
- Die Hälfte der Blumen mit einem Loch in der Mitte versehen.
- Die gelochten Blumen mit Ei bestreichen und gehackte Nüsse darüberstreuen.
- Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Etwa 10–12 Minuten bei 180 °C Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Ofen backen.
- Anschließend 125 g Nougat schmelzen.
- Auf die Blumen ohne Loch einen Klecks Nougat geben und die gelochten Blumen vorsichtig daraufsetzen.
Adventssterne
- Den Grundteig in Frischhaltefolie wickeln und eine Stunde in den Kühlschrank legen.
- Den Grundteig ausrollen und Sterne ausstechen
- In jeden zweiten Stern eine kleine Sternform schneiden.
- Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Etwa 10–12 Minuten bei 180 °C Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Ofen backen.
- Die gelochten Sterne mit Puderzucker bestäuben.
- Die Sterne ohne Loch dünn mit Erdbeermarmelade bestreichen und die bestäubten Sterne daraufsetzen.
Marzipantaler
- Den Grundteig in Frischhaltefolie wickeln und eine Stunde in den Kühlschrank legen.
- Teig 4 mm dünn ausrollen und Kreise ausstechen.
- Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Etwa 10–12 Minuten bei 180 °C Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Ofen backen.
- 200 g Marzipan 2 mm dünn ausrollen und Kreise in derselben Größe ausstechen.
- Die Kekse mit Aprikosenmarmelade bestreichen, Marzipan darauflegen und den Taler in geschmolzene Schokolade tauchen.
- Eine Walnuss oben aufsetzen.
Schoko-Plätzchen
- Backkakao in das sechste Teigstück einkneten, den Teig in Frischhaltefolie wickeln und eine Stunde in den Kühlschrank legen.
- 4 mm dünn ausrollen und Blumen ausstechen, die Hälfte mit einem kleinen Loch versehen.
- Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Etwa 10–12 Minuten bei 180 °C Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Ofen backen.
- Die gelochten Blumen in Zartbitterkuvertüre tauchen und dann mit gehobelten Mandeln bestreuen.
- Kurz trocknen lassen.
- Auf die Blumen ohne Loch einen Klecks rote Marmelade geben.
- Anschließend die gelochten Oberteile auf die Unterteile mit Marmelade setzen.
Notizen
FAQ – Häufige Fragen zu „1 Teig 6 Kekse“
Welche Zutaten brauche ich für den Grundteig?
Der Grundteig besteht aus einem Teil Zucker, zwei Teilen Butter und drei Teilen Mehl. In diesem Rezept verwenden wir 250 g Zucker, 500 g Butter, 750 g Mehl, 10 g Vanillezucker und eine Prise Salz.
Wie viele Kekssorten kann ich aus dem Grundteig herstellen?
Aus dem Grundteig lassen sich sechs unterschiedliche Sorten zaubern: Mandelröllchen, Orangenkekse, Nougatblumen, gefüllte Sterne, Marzipantaler und Schokokekse.
Wie teile ich den Mürbeteig am besten auf?
Rolle den Grundteig zu einer langen Rolle und teile ihn anschließend in sechs gleich große Portionen – jede wird zur eigenen Keksvariante.
Wie lange müssen die Kekse gebacken werden?
Die Kekse backen bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 10–12 Minuten. Sie sind fertig, sobald die Ränder leicht golden sind.
Kann ich den Teig vorbereiten und später verarbeiten?
Ja, Mürbeteig eignet sich sehr gut zum Vorbereiten. Du kannst ihn bis zu 2 Tage im Kühlschrank lagern.
Wie bewahre ich die fertigen Weihnachtskekse am besten auf?
In einer luftdichten Keksdose halten die Kekse etwa 2–3 Wochen. Sorten mit Schokolade oder Marmelade solltest du getrennt von trockenen Keksen aufbewahren.
Eignen sich die Kekse auch als Geschenk?
Absolut! Die bunte Mischung aus sechs verschiedenen Sorten ist ideal zum Verschenken – besonders in dekorativen Dosen oder Gläsern.
Weitere Rezeptideen
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