Die festliche Jahreszeit steht vor der Tür, und was könnte besser dazu passen als eine köstliche Torte, die die Aromen des Winters perfekt einfängt? Die Mandarinen-Sahne-Torte mit einem verlockenden Spekulatiusboden ist eine wahre Gaumenfreude, die nicht nur auf dem Weihnachtstisch, sondern das ganze Jahr über für Begeisterung sorgt.
Der knusprige Einstieg: Der Spekulatiusboden
Die Grundlage dieser himmlischen Torte bildet ein Boden aus zermahlenen Spekulatiuskeksen und geschmolzener Butter. Die aromatischen Gewürze des Spekulatius verleihen dem Boden eine festliche Note und bieten einen spannenden Kontrast zur Frische der Mandarinen und der Leichtigkeit der Sahne.
Das fruchtige Highlight: Mandarinen in voller Pracht
Auf dem Spekulatiusboden legen wir einen Rand mit saftigen Mandarinen aus. Diese kleinen Vitaminbomben bringen nicht nur eine erfrischende Frische in die Torte, sondern sorgen auch für einen angenehmen Kontrast zu den intensiven Aromen des Spekulatius.
Die luftige Verführung: Zarte Sahne
Über den Mandarinen thront eine Schicht zarter Sahne, die mit Liebe und Sorgfalt aufgeschlagen wurde. Die cremige Konsistenz schmilzt förmlich auf der Zunge und bildet einen harmonischen Abschluss für diesen süßen Gaumenschmaus.
Die Krönung: Dekoration nach Belieben
Unsere Torte dekorieren wir mit vielen Mandarinen und noch mehr kleinen Sahnetuffs. So wird sie nicht nur geschmacklich, sondern auch visuell zu einem echten Highlight.
Ein Rezept, viele Anlässe
Diese Torte eignet sich nicht nur als krönender Abschluss des Weihnachtsdinners. Sie ist auch eine ideale Begleitung für Geburtstage, Familienfeiern oder einfach nur, um den Alltag mit einem Hauch von Luxus zu versüßen.
Den Teig und die Creme kann man ganz schnell mit einer Küchenmaschine* zubereiten. Wenn Ihr diese nicht habt, geht natürlich auch ein Handrührgerät*.
Für unsere Mandarinen Sahne Torte brauchen wir auch keine besonderen Zutaten. Ihr habt die meisten wahrscheinlich sogar schon zu Hause. Wir nehmen:
- Spekulatius
- Butterkekse
- Butter
- Sahne
- Sofort-Gelatine
- Magerquark
- Schmand
- Zucker
- Mandarinen
- San-apart
Video zum Rezept
Wenn Euch mein Rezept bzw. mein neues Video “Mandarinen Sahne Torte mit Spekulatiusboden | No Bake | Weihnachtsbäckerei” gefällt, schreibt doch einen kurzen Kommentar gleich hier oder auf YouTube oder Watchbetter.
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Mandarinen Sahne Torte
Backutensilien
- Küchenmaschine oder Handrührgerät
- Multizerkleinerer
- 26 cm Springform
Zutaten
Boden
- 150 g Spekulatius
- 100 g Butterkekse
- 125 g flüssige Butter
Sahnecreme
- 200 g Sahne
- 30 g Sofort-Gelatine
- 500 g Magerquark
- 200 g Schmand
- 100 g Zucker
Früchte
- 300 g Mandarinen
Dekoration
- 100 g Sahne
- 1 TL San-apart
Anweisungen
- Spekulatius und Butterkekse mahlen und mit flüssiger Butter verrühren.
- 26 cm Springform mit einem Backpapier auslegen.
- Keksboden in der Springform andrücken.
- Kuchenboden 20 min in den Kühlschrank stellen.
- Sahne mit 15 g Sofort-Gelatine aufschlagen.
- Magerquark und Schmand mit weiteren 15 g Sofort-Gelatine verrühren und danach den Zucker dazugeben.
- Sahne unterheben.
- Eine dünne Schicht Creme auf dem Boden auftragen.
- Den Rand mit Mandarinen auslegen.
- Restliche Sahne einfüllen und glatt streichen.
- Torte 30 min in den Kühlschrank stellen.
- Mandarinen ringförmig auf die Creme legen. Etwa 1 cm Abstand zum Rand lassen.
- Zwei Reihen kleine Sahnetuffs aufbringen.
- In der Mitte weitere Mandarinenstücke platzieren.
- Torte zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Backrahmen abnehmen und die letzten Sahnetuffs aufbringen.
Notizen
Sucht Ihr noch einen anderen weihnachtlichen Kuchen? Probiert doch einmal meinen Mandarinen Quark Torte mit Lebkuchen.
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