Heute backe ich eine Mandarinen Spekulatius Torte mit zerkleinerten Spekulatius im Biskuit. Dazu kommt eine leckere Quarkcreme mit Mandarinen und oben darauf lege ich Spekulatiusdreiecke mit Mandarinen und Mandelkrokant.
Mandarinen Spekulatius Torte
Portionen: 12 Stück
Zutaten
Zutaten Biskuit
- 50 g Spekulatius
- 3 Eier
- 80 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 100 g Mehl
- ½ TL Backpulver
- 20 g Speisestärke
- 30 g Butter
Zutaten Quarkcreme
- 200 g Sahne
- 1 Pck Sahnesteif
- 1 Pck Vanillinzucker
- 50 g Zucker
- 500 g Magerquark
- 3 Pck Sahnesteif
- 300 g Mandarinen
Anleitungen
Zubereitung Biskuit
- Zuerst werden die Spekulatius zerkleinert.
- Eier, Zucker und Salz in eine Schüssel geben und schaumig schlagen.
- Dann werden das Backpulver, Mehl und Speisestärke in die Schüssel gesiebt und untergehoben.
- Nun kommen die warme Butter und die Spekulatiuskrümel in die Schüssel und werden ebenfalls untergehoben.
- Der Teig kann jetzt in die Backform und wird glatt gestrichen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 15 – 20 min bei 180°C Ober- und Unterhitze backen.
Zubereitung Quarkcreme
- Als erstes wird die Sahne mit einem Päckchen Sahnesteif steif geschlagen.
- Quark, Sahnesteif, Zucker und Vanillinzucker in eine Schüssel geben und verrühren.
- Dann die Mandarinen und 2 EL Mandarinensaft dazu geben und auch verrühren.
- Jetzt wird die Schlagsahne untergehoben.
Fertigstellung
- Die Quarkcreme kann nun auf den Boden und wird glatt gestrichen.
- 6 Spekulatius in Dreiecke teilen und in die Creme stecken.
- Die Torte kann jetzt noch mit Mandarinen und Mandelkrokant dekoriert werden.
Notizen
Guten Appetit.
Noch etwas unklar? Ein Video zu diesem Rezept findet Ihr auf meinem YouTube Kanal „Sandras Backideen“.
Wenn Euch mein Rezept bzw. mein neues Video „Mandarinen Spekulatius Torte | Adventstorte | fruchtige Quarktorte | leichtes Rezept einfach lecker“ gefällt, schreibt doch einen kurzen Kommentar gleich hier oder auf YouTube.
Soll es vielleicht mal ein klassischer Käsekuchen sein?
Hey, ich würde gern den Kuchen nachbacken. Allerdings finde ich nicht die Menge an Spekulatius die ich für den Biskuit brauche?
Liebe Grüße
Ich habe 50 g Spekulatius für den Biskuit verwendet.
Liebe Grüße
Sandra
Hallo :),
ich wollte morgen die Torte backen und habe eine Frage. Bei der Quarkcreme werden einmal eine Packung Sahnesteif und dann noch mal drei Packungen Sahnesteif aufgeführt, sollen insgesamt vier Packungen rein? Liebe Grüße
Eine Packung Sahnesteif wird mit der Sahne verrührt, die anderen 3 mit dem Quark. Danach wird die Sahne untergehoben. Es sind also 4 Päckchen Sahnesteif. Viel Spaß beim Backen.
Liebe Grüße
Sandra
Schade dass sich die schoenen Bilder von Kuchen , Keksen usw sich auf dem Ausdruck nicht wiederfinden ! .
Wenn man Bilder im Rezept haben möchte, muss man einfach nur auf Rezept drucken klicken und dann den Haken bei „Recipe Image“ setzen.
Liebe Grüße
Sandra
Hallo Sandra kannst du mir bitte schreibe welche größe von der Backform die ich brauche für die Torte? Dankeschön und schöne Feiertage wünsche ich dir. LG Kathrin
Ich habe den Kuchen in einer 28 cm Springform gebacken. In einer 26 cm Form wird der Kuchen etwas höher, oder Du passt die Zutatenmengen an. Einfach durch 1,16 teilen.
Liebe Grüße
Sandra